Das Buch des Konditors

Von B. Deschamps und J.C. Deschaintre, neue Ausgabe, vollständig überarbeitet und mit den neuesten technologischen und gesetzlichen Daten angereichert, insbesondere im Bereich der Hygiene, und entspricht den Anforderungen der Prüfungsrichtlinien für CAP/BEP/BP.

Format:21×29.7cm 384Seiten