Louis François – Xanthan Gum 80 Mesh – 1 KG Dose

GOMME XANTHANE 80 Stabilisator und Verdickungsmittel in Pulverform, das durch Biofermentation gewonnen wird. Wird kalt verarbeitet. Stabil beim Einfrieren/Auftauen und in sauren Umgebungen. Beständig in Prozessen, in denen starke Scherkräfte auftreten. Wird für Feinkost, Gebäck, Konditoreiwaren, Soßen, Getränke usw. verwendet. DOSIERUNG: 2 bis 5 g/kg Masse. Trocken mit anderen Pulvern vorvermischen. Diätetische Produkte: 20 bis 40 g/kg Weißes bis cremefarbenes Pulver, Lagerungsbedingungen: Vor Feuchtigkeit, Hitze und Licht geschützt in einer geschlossenen Verpackung aufbewahren.