Kandierte Orangenschalen in Stäbchen – 1,5 kg

Kandierte Orangenschalenstäbchen – 1,5 kg – Herkunft Valencia

Tauchen Sie mit unseren Stäbchen aus kandierten Orangenschalen in die Welt der hochwertigen handwerklichen Patisserie ein. Dieses raffinierte Produkt ist von Natur aus schmackhaft und eignet sich perfekt für den anspruchsvollen Profi. Hergestellt aus drei ausgewählten Orangensorten aus der Region Valencia (Spanien), werden diese Schalen sorgfältig verarbeitet, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Textur, Geschmack und Aussehen zu erreichen. Durch einen 20-tägigen Vakuum-Konfrierprozess behalten diese Stäbchen ihre natürliche, leuchtende Farbe, feste Textur und mäßige Süße, so dass sie sowohl ästhetisch als auch geschmacklich überzeugen.

Eine edle Frucht, die an der Quelle ausgewählt wurde

Alles beginnt mit der Auswahl der Rohstoffe. Wir wählen ausschließlich drei Orangensorten aus Valencia aus, die für die Feinheit und den aromatischen Reichtum ihrer Schale bekannt sind. Dieser hohe Anspruch an die Auswahl garantiert nicht nur eine gleichbleibende Qualität, sondern auch eine perfekte Kandierbarkeit, die für zarte und widerstandsfähige Schalen unerlässlich ist.

Langsame, handwerkliche Konfitüre für eine hohe Qualität

Der Verarbeitungsprozess basiert auf einer 20-tägigen Vakuum-Kandierungstechnik, die eine gleichmäßige Verteilung des Sirups in jeder Schale ermöglicht, während die Struktur der Frucht erhalten bleibt. Dieses Verfahren ist schonender als das traditionelle Kandieren und reduziert auch die Zuckerintensität des Endprodukts auf 74 °Brix, was eine größere kulinarische Vielseitigkeit ermöglicht. Dieser natürlich vorkommende Zucker wirkt als Konservierungsmittel und unterstreicht den reinen Geschmack der Orange.

Ideale Textur und Größe für eine Vielzahl von Anwendungen

Jedes Stäbchen hat eine Größe von 6 bis 7 cm, so dass es leicht zu handhaben ist und direkt in alle Ihre Rezepte integriert werden kann. Ihre feste Textur, die sich jedoch weich schneiden lässt, macht sie zu einem beliebten Produkt für Konditoren, Chocolatiers, Bäcker, Caterer und Eisdielen.

Ohne Zusatz von Sulfiten eignen sich diese Schalen auch für Kunden, die nach natürlicheren und leichter verdaulichen Produkten suchen.

Große Vielseitigkeit in der süßen Küche

Es gibt viele Möglichkeiten der Nutzung:

• Eintauchen in dunkle Schokolade oder Milchschokolade für köstliche hausgemachte Orangetten.

• Schokoladenüberzug zur Herstellung von hochwertigen Süßigkeiten

• Naschhafte Zutat in Energieriegeln, Nougat oder Bettlern

• Hinzufügen zu Kuchenteig: Muffins, Financiers, Obstkuchen, Biskuitkuchen…

• Dekoration von feinen Backwaren, Desserts, Torten, Eiscreme oder gefrorenen Desserts

• Einarbeitung in Spezialbrote (wie Brot mit kandierten Früchten) oder Brioches

Die 1,5 kg Dose ist ideal für Catering-Unternehmen oder Produktionsbetriebe, die Qualität, Zweckmäßigkeit und Ertrag kombinieren möchten.

Ein Produkt für den anspruchsvollen Profi

Diese Stäbchen sind in einem günstigen Format verpackt und eignen sich hervorragend für die handwerkliche oder halbindustrielle Produktion. Die Haltbarkeit wird durch den hohen Brix-Wert erleichtert, ohne dass chemische Zusätze erforderlich sind. Sie behalten ihr intensives Aroma und ihre leuchtende Farbe auch nach dem Öffnen bei, wenn sie trocken und kühl gelagert werden.

Die wichtigsten Vorteile des Produkts :

• Kontrollierte Herkunft: Orangen aus Valencia

• Langsame Vakuumkonfitüre für handwerkliche Qualität

• Mäßiger Zuckergehalt (74 °Brix)

• Sulfitfrei, besser für die Gesundheit

• Genaue Kalibrierung: 6-7 cm, gebrauchsfertig

• Hohe Beständigkeit beim Kochen und Dekorieren

• Geeignet für die Anforderungen von Handwerkern und der gehobenen Gastronomie

Bestellen Sie jetzt, um Ihre Kreationen zu veredeln

Entscheiden Sie sich für Exzellenz und Authentizität. Unsere Stäbchen aus kandierten Orangenschalen verleihen all Ihren Zubereitungen eine köstliche, natürliche und elegante Note. Ob Sie nun Chefkonditor, Chocolatier, Traiteur oder Restaurantbesitzer sind, Sie werden die konstante Qualität dieses Produkts zu schätzen wissen.

FAQ

1. Was ist das?
   Stäbchen aus kandierten Orangenschalen, zwischen 4 und 8 cm groß, verpackt in einem 15 kg Eimer, gebrauchsfertig für den professionellen Gebrauch.

2. Was ist der Ursprung von Orangen?
   Aus drei sorgfältig ausgewählten Sorten aus der Region Valencia, die für die Qualität ihrer Zitrusfrüchte bekannt ist.

3. Wie werden sie vorbereitet?
   Die Schalen werden langsam unter Vakuum für etwa 20 Tage kandiert, um eine gleichmäßige Penetration des Sirups zu gewährleisten.

4. Wie hoch ist der Zuckergehalt?
   Ca. 74 °Brix, was dem Produkt eine weiche Textur und einen ausgewogenen Geschmack ohne übermäßigen Zuckergehalt verleiht.

5. Sind Sulfite oder Konservierungsstoffe enthalten?
   Nein. Dieses Produkt ist garantiert frei von Sulfiten, Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen.

6. Was sind die Vorteile?

   • Natürlicher und intensiver Orangengeschmack

   • Angenehme, weiche Textur

   • Gebrauchsfertiges Produkt

   • Professionelle Verpackung

7. Für wen ist es bestimmt?
   Dieses Produkt richtet sich an handwerkliche Bäcker, Konditoren, Chocolatiers, Eiskonditoren und Caterer, die auf der Suche nach einer qualitativ hochwertigen kandierten Frucht sind, die sie in ihre Kreationen einarbeiten können.

8. Wie soll das Produkt aufbewahrt werden?
   Im Originaleimer, dicht verschlossen, vor Feuchtigkeit, Licht und Hitze geschützt aufbewahren.

9. Wie wird es in der Küche verwendet?

   • Schokoladenüberzug: zur Herstellung von Orangetten

   • Gehackt: für Cakes, Kekse, Nougat

   • Unverändert: zur Dekoration oder als Bestandteil von süßen oder süß-sauren Desserts.

 

 

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Gewicht	1.5 kg
Größe	16 × 22 × 10 cm