Lipidlöslicher Lackfarbstoff für Lebensmittel – Speziell für Schokolade und Dekorationen

Fettlöslicher Schokoladenfarbstoff

Der fettlösliche Lackfarbstoff für Lebensmittel ist ein Muss für alle Chocolatiers, Konditoren und Confiseure, die ihre Kreationen mit intensiven und homogenen Farben veredeln möchten. Er wurde speziell für die Dispersion in Kakaobutter und Fetten entwickelt und ermöglicht eine perfekte Einarbeitung, ohne die Textur oder den Geschmack Ihrer Zubereitungen zu beeinträchtigen.

Warum sollten Sie diesen fettlöslichen Farbstoff verwenden?

Im Gegensatz zu wasserlöslichen Farbstoffen, die sich in Wasser auflösen, ist dieser Farbstoff speziell für die Integration in Fette entwickelt worden. Er ist daher ideal zum Färben von Schokolade, Ganache, Überzügen und Gebäckdekorationen auf der Basis von Butter oder Margarine. Dank der hohen Konzentration ist nur eine kleine Menge erforderlich, um eine gleichmäßige, kräftige Farbe zu erhalten.

Hauptmerkmale :

• Fettlöslich und hochkonzentriert: Perfekt für eine homogene Dispersion in Kakaobutter und Fetten.
• Speziell für Schokolade und Gebäck: Ideal zum Gießen, Dekorieren und Überziehen.
• Einfach zu verwenden: Direkte Zugabe zu der zu färbenden Masse ohne vorherige Schritte.
• Vielseitige Verwendung: Geeignet für Schokolade, Ganache, Toppings und fette Pasten wie Marzipan.
• Hohe Festigkeit: Behält seine Intensität auch nach der Kristallisierung der Schokolade bei.
• Glänzend und gleichmäßig: Ermöglicht ein professionelles Finish ohne körnigen Effekt.
• Praktische Verpackung: Erhältlich in einer 15 g Dose, die sich perfekt für den handwerklichen und industriellen Gebrauch eignet.

Verwendung und Dosierung :

Dieser Farbstoff wurde entwickelt, um sich perfekt in fettreiche Zubereitungen einzufügen. Die wichtigsten Anwendungsmethoden sind :

1. In der Kakaobutter oder der geschmolzenen Schokolade: Geben Sie das Pulver direkt in die geschmolzene Kakaobutter oder die geschmolzene Schokolade und rühren Sie gut um, bis es vollständig homogenisiert ist.
2. In fettigen Teigen (Butter, Margarine, Marzipan usw.): Nach und nach unter Rühren einarbeiten, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen.
3. Für Dekorationen und Überzüge: Kann in einem kalten neutralen Überzug verwendet werden oder nach Verdünnung mit einem Pinsel oder Spray auf die Oberfläche aufgetragen werden.
4. Marmoreffekt oder partielle Färbung: Mischen Sie leicht, um kunstvolle Schattierungen auf Ihrer Schokolade oder Ihrem Gebäck zu erzeugen.

Empfohlene Dosierung: Je nach gewünschter Intensität wird empfohlen, zwischen 0,05 g und 0,1 g Farbstoff pro 100 g Fett oder Schokolade hinzuzufügen.

Praktische Ratschläge :

• Fügen Sie den Farbstoff nach und nach hinzu, um die Farbintensität nach Bedarf anzupassen.
• Mischen Sie bei einer geeigneten Temperatur, um eine vorzeitige Kristallisierung der Schokolade zu vermeiden.
• Verwenden Sie einen Pinsel oder ein Spray für präzise und detaillierte Dekorationen.
• Achten Sie darauf, die Dose nach Gebrauch gut zu verschließen, um die Qualität und Wirksamkeit des Farbstoffs zu erhalten.
• Um eine bessere Auflösung zu erzielen, sieben Sie den Farbstoff vor dem Einrühren leicht ab.

Bedingungen für die Aufbewahrung :

• Bei Raumtemperatur (20°C).
• Nach jedem Gebrauch in der Originalverpackung dicht verschlossen aufbewahren.
• Luft- und lichtgeschützt aufbewahren, um die Lebendigkeit und den Glanz der Pigmente zu erhalten.

Qualitätsverpflichtung :

Wir verpflichten uns, einen qualitativ hochwertigen, fettlöslichen Lebensmittelfarbstoff zu liefern, der nach den strengen Standards der Lebensmittelindustrie hergestellt wird. Sie entspricht den geltenden Lebensmittelvorschriften und ist frei von Allergenen und umstrittenen Zusatzstoffen. Ideal für Profis und Enthusiasten, die ein perfektes Ergebnis für ihre Schokoladen- und Konditoreikreationen garantieren möchten.

Warum sollten Sie sich für unseren fettlöslichen Schokoladenfarbstoff entscheiden?

Dieser Farbstoff ist die ideale Lösung für anspruchsvolle Chocolatiers und Patissiers. Dank seiner hochkonzentrierten Formel gewährleistet er eine perfekte Deckung und eine außergewöhnliche Intensität auf allen fetten Grundlagen. Er garantiert eine einfache Anwendung, ein professionelles Aussehen und eine perfekte Farbstabilität auch nach dem Abkühlen oder der Kristallisation.

Wenn Sie Ihren Schokoladen, Bonbons und Tortendekorationen einen Hauch von intensiver und eleganter Farbe verleihen möchten, ist dieser fettlösliche Farbstoff in Pulverform Ihr bester Verbündeter.

Bestellen Sie jetzt!

Veredeln Sie Ihre Schokoladen- und Gebäckstücke mit unserer fettlöslichen Lebensmittelfarbe Schokolade! Fügen Sie ihn Ihrem Warenkorb hinzu und kreieren Sie farbenfrohe und raffinierte Kreationen.