Nougasec Feuchtigkeitsschutz für Nougat und Pralinen | 1 kg

Nougasec: der unentbehrliche Verbündete zur Stabilisierung Ihrer Süßwaren und süßen Zubereitungen

In der anspruchsvollen Welt der Konditoreien, Schokoladenhersteller und Süßwarenhersteller ist die Kontrolle der Feuchtigkeit ein entscheidender Faktor. Ob Sie nun Konditor, Eiskonditor oder Zuckerbäcker sind, Sie haben wahrscheinlich schon einmal erlebt, dass Ihre Kreationen auf der Basis von gekochten Zuckern Feuchtigkeit aufnehmen, weich werden oder kleben bleiben. Nougasec wurde speziell für diese Probleme entwickelt und bietet eine einfache und wirksame Lösung, die den professionellen Anforderungen entspricht.

Warum sollten Sie Nougasec verwenden?

Zucker, Glukose und Honig sind von Natur aus hygroskopische Zutaten, d.h. sie nehmen leicht Feuchtigkeit aus der Umgebungsluft auf. Diese Eigenschaft ist zwar manchmal nützlich, wird aber zu einem echten Hindernis, wenn es um die Aufbewahrung von knusprigen Zubereitungen wie Nougat, Pralinen, Crêpes oder Eistüten geht. Selbst ein kurzer Aufenthalt an der Luft kann dazu führen, dass Ihre Produkte ihre Textur verlieren.

Nougasec wirkt als Feuchtigkeitsregulator. Wenn es in Ihre Süßstoffe eingearbeitet wird, bildet es eine Schutzbarriere, die verhindert, dass Wasser in die Struktur des Produkts eindringt. Das Ergebnis: Ihre Kreationen bleiben knusprig, glänzend und dauerhaft stabil.

Vielfältige Anwendungen in der Gastronomie

Nougasec ist besonders geeignet für alle Zubereitungen, bei denen die Textur und das Aussehen erhalten bleiben müssen:

Klassische oder blättrige Nougatinen: Sie behalten ihre Knusprigkeit, ohne weich zu werden.

Überzogene Pralinen und Trockenfrüchte: kein Ankleben mehr in Displays oder Beuteln.

Weicher oder harter Nougat: weniger Bluten, bessere Haltbarkeit.

Eistüten: Verhindert, dass sie weich werden, wenn sie mit Luft in Kontakt kommen.

Spitzenpfannkuchen, Dachziegel, Fächer: bleiben auch nach mehreren Tagen noch knackig.

Gebackene Zuckerdekorationen für Kuchen, Torten oder Desserts.

Die Verwendung von Nougasec ermöglicht es Ihnen, im Voraus zu produzieren, ohne die endgültige Qualität zu beeinträchtigen, was in einem professionellen Umfeld, in dem die Optimierung der Arbeitszeit von entscheidender Bedeutung ist, von entscheidender Bedeutung ist.

Einfache und schnelle Nutzung

Einer der großen Vorteile von Nougasec ist seine einfache Integration. Es ist nicht notwendig, Ihre Rezepte, Koch- oder Herstellungsmethoden zu überarbeiten. Sie müssen lediglich :

Berechnen Sie das Gesamtgewicht der Süßstoffe in Ihrem Rezept (Zucker, Glukose, Honig…).

Fügen Sie zwischen 7% und 10% Nougasec bezogen auf dieses Gewicht hinzu.

Mischen Sie den Nougasec vor dem Backen direkt mit Ihren süßen Zutaten.

Es gibt keine zusätzlichen Schritte, keine Temperatur- oder Prozessanpassungen: Nougasec fügt sich ganz natürlich in Ihre Arbeitsabläufe ein.

Eine wirksame Formel, die für Fachleute entwickelt wurde

Seine Zusammensetzung aus Laktose und Glukosesirup verleiht ihm umgekehrte hygroskopische Eigenschaften. Er wirkt stabilisierend auf die Zuckermasse, was zu einer besseren Feuchtigkeitsbeständigkeit führt und die Haltbarkeit deutlich verlängert.

Zusammensetzung: Laktose, Glukosesirup

Nettogewicht: 1 kg

Verpackung: Wiederverschließbarer, luftdichter Beutel

Hinweis: Nougasec hat keinen Einfluss auf den Geschmack, das Aroma oder die Farbe Ihrer Zubereitungen. Er respektiert Ihre Originalrezepte und garantiert eine professionelle Verarbeitung.

Konservierung und Lagerung

Um seine volle Wirksamkeit zu gewährleisten, muss Nougasec vor Feuchtigkeit und Hitze geschützt in seiner gut verschlossenen Originalverpackung aufbewahrt werden. Dank seiner Größe von 1 kg ist es perfekt für den täglichen Gebrauch im Labor geeignet und gleichzeitig leicht zu lagern.

Eine lohnende Investition für Ihre süßen Kreationen

Wenn Sie Ihren Rezepten Nougasec hinzufügen, können Sie Ihren Kunden stabile Produkte von gleichbleibender Qualität anbieten, die Transport, Lagerung und Ausstellung besser überstehen. Sie können auch Zeit in Ihrer Organisation sparen, indem Sie im Voraus produzieren, ohne befürchten zu müssen, dass das Produkt verdirbt.

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Probieren Sie Nougasec noch heute aus und bieten Sie Ihren süßen Kreationen einen lang anhaltenden Schutz vor Feuchtigkeit.
Erhältlich in 1-kg-Töpfen – schnelle Lieferung und sichere Verpackung.

Gewicht	1 kg
Größe	12 × 20 × 10 cm