Bio-Kakaobutter – 500gr

Bio-Kakaobutter – Die natürliche Zutat für Schokolade und Gebäck

Bio-Kakaobutter ist ein unverzichtbares Produkt für alle Chocolatiers, Konditoren und Confiseure, die professionelle Ergebnisse in ihren Kreationen erzielen möchten. 100% rein und natürlich, ausbiologischem Anbau in der Dominikanischen Republik, ist diese hochwertige Kakaobutter perfekt geeignet, um die Viskosität von Schokoladenkuvertüre zu reduzieren, das Innere von Bonbons, Cremes und Ganaches zu stabilisieren und dabei dank ihrer Halal- und Kosher-Zertifizierung auch spezielle Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen.

Wenn Sie mit Kakaobutter dieser Qualität arbeiten, können Sie fließende, feinere Schokoladen und besser strukturierte Füllungen herstellen und gleichzeitig den authentischen Geschmack beibehalten.

Ein umweltfreundliches Produkt aus kontrollierter Herkunft

Unsere Bio-Kakaobutter wird nach handwerklichen Methoden ohne Chemikalien oder aggressive Behandlungen extrahiert. Sie stammt aus der Dominikanischen Republik und wird auf biologischen Plantagen angebaut, die eine nachhaltige und ethische Landwirtschaft fördern.

Jeder Schritt, von der Ernte bis zur Verarbeitung, wird sorgfältig kontrolliert, um eine reine Butter ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel zu garantieren, die den Bio-, Halal- und Kosher-Standards vollständig entspricht.

Professionelle und handwerkliche Anwendungen

Kakaobutter ist eine äußerst vielseitige Zutat, die in vielen Schokoladen- und Konditoreianwendungen verwendet wird:

1. Verflüssigen Sie die Kuvertüre

Wenn Sie beim Temperieren der Schokolade eine kleine Menge Kakaobutter (ca. 3-5%) hinzufügen, können Sie :

Die Viskosität zu reduzieren, ohne den Geschmack zu verändern.

Das Überziehen von Bonbons oder Trockenfrüchten zu erleichtern.

Feine und präzise Güsse für Schokoladentafeln und -objekte herzustellen.

Indem man die Schokolade flüssiger macht, wird die Arbeit schneller und sauberer, und das Ergebnis ist glänzender und professioneller.

2. Stabilisierung der Innenräume und der Cremes

Kakaobutter wird auch verwendet, um dem Futter mehr Festigkeit und Struktur zu verleihen:

Ganaches für Schokolade

Schokoladenmousse

Angereicherte Puddingcremes

Füllungen für geformte Bonbons

Es stabilisiert die Textur, verbessert die Haltbarkeit und hilft, die Haltbarkeit Ihrer Innenräume zu verlängern, während es gleichzeitig für einen glatteren und angenehmeren Mund sorgt.

3. Zusätzliche Verwendungen

Aufgrund ihrer natürlichen Eigenschaften kann Kakaobutter auch für :

Zur Herstellung von Farbsprays (fettlösliche Farbstoffe) zur Dekoration von Süßspeisen und Pralinen.

Zur Bereicherung von veganen oder milchfreien Rezepten.

Zur Herstellung von Naturkosmetik wie Lippenbalsam oder Hautpflege.

Technische Daten des Produkts

Zusammensetzung: 100% reine Kakaobutter

Herkunft: Dominikanische Republik

Zertifizierungen: Bio, Halal, Kosher

Aussehen: fest bei Raumtemperatur (schmilzt bei ca. 34°C)

Farbe: natürliches Hellgelb

Geschmack: subtil, mild, getreu dem ursprünglichen Kakao

Glutenfrei, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe

Gebrauchsanweisung

Um die Schokolade zu verflüssigen :

Schmelzen Sie die Kakaobutter bei einer Temperatur von 45-50°C. Die Kakaobutter wird in der Mitte des Tisches aufbewahrt.

Rühren Sie es nach und nach in die geschmolzene Schokolade ein.

Passen Sie die Menge an das gewünschte Ergebnis an (in der Regel zwischen 3% und 5% des Gewichts der Schokolade).

Um eine Ganache oder eine Creme zu stabilisieren:

Schmelzen Sie eine kleine Menge Kakaobutter.

Rühren Sie es in die noch warme oder lauwarme Mischung ein.

Mischen Sie sorgfältig, um eine glatte und homogene Textur zu erhalten.

Erhaltung

Um alle ihre Qualitäten zu bewahren, muss die Kakaobutter aufbewahrt werden:

Vor direktem Licht schützen.

An einem trockenen, kühlen Ort, idealerweise zwischen 15°C und 20°C.

Nicht in der Nähe von Feuchtigkeitsquellen aufbewahren, um Klumpenbildung oder Oxidation zu vermeiden.

Bei richtiger Lagerung kann Kakaobutter mehrere Monate aufbewahrt werden, ohne dass sich ihre Eigenschaften ändern.

Warum sollten Sie sich für unsere Bio-Kakaobutter entscheiden?

Höchste Qualität: 100% rein, ohne chemische Behandlung, natürlicher Geschmack bleibt erhalten.

Kontrollierte Herkunft: Unterstützung der nachhaltigen biologischen Landwirtschaft in der Dominikanischen Republik.

Vielseitig verwendbar: Schokolade, Ganache, Gebäck, Kosmetik.

Zertifizierungen: Geeignet für Halal- und Kosher-Diäten.

Einfache Anwendung: Perfekt zum Anpassen der Textur Ihrer Schokolade und Cremes.

Ob Sie nun ein Chocolatier, ein Konditor oder zu Hause Süßigkeiten herstellen, diese Bio-Kakaobutter bietet Ihnen die Reinheit und Leistung, die Sie von einer professionellen Zutat erwarten.

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Gewicht	0.5 kg
Größe	40 × 15 × 8 cm