Poudre de framboise lyophilisée 100 % fruits – 400 g

Poudre de framboise lyophilisée 0-1 mm – 400 g : un concentré de fruits et de saveurs naturelles pour vos recettes créatives

La poudre de framboise lyophilisée 0-1 mm est l’ingrédient secret des chefs pâtissiers et artisans chocolatiers souhaitant sublimer leurs créations tout en respectant les attentes des consommateurs modernes : naturalité, étiquetage simple, goût authentique et visuel soigné. Fabriquée à partir de framboises entières rigoureusement sélectionnées, cette poudre fine est le fruit d’un procédé de lyophilisation qui conserve l’intégralité des arômes, des nutriments et de la couleur du fruit frais.

100 % fruits, 100 % goût intense, 100 % naturel.

Un produit naturel pour une pâtisserie “clean label”

Aujourd’hui plus que jamais, les professionnels comme les particuliers recherchent des produits sans additifs, sans colorants artificiels et sans ingrédients inutiles. La poudre de framboise lyophilisée répond parfaitement à ces exigences. Elle est composée exclusivement de framboises : aucun sucre ajouté, aucun conservateur, aucun arôme artificiel. C’est l’ingrédient idéal pour un étiquetage clair et épuré – le fameux “Clean Label”.

Grâce à sa granulométrie fine (0-1 mm), elle s’incorpore aisément dans toutes vos préparations sans altérer leur texture. Elle colore, parfume et enrichit vos créations en un seul geste, tout en restant parfaitement naturelle.

Des usages variés pour tous les métiers de bouche

La poudre de framboise lyophilisée est extrêmement polyvalente. Elle trouve sa place dans une multitude de recettes, qu’elles soient sucrées ou glacées, traditionnelles ou innovantes. Voici quelques idées d’utilisation :

• Pâtisserie : intégrez-la dans les pâtes à gâteaux, madeleines, cakes, sablés, ou encore dans les inserts fruités pour entremets.

• Chocolaterie : ajoutez-la à vos ganaches ou tempérez-la directement dans le chocolat pour une tablette fruitée et acidulée.

• Décoration : saupoudrez-la sur des glaçages miroir, des meringues, des chantilly ou des cupcakes pour un rendu esthétique et savoureux.

• Viennoiserie : parfumez vos crèmes pâtissières, vos fourrages ou réalisez des tourbillons fruités dans des brioches.

• Glaces et sorbets : parfaite pour les bases fruitées, elle apporte saveur et couleur sans ajout d’eau.

• Boissons : mixez-la dans des smoothies, milkshakes, eaux fruitées ou cocktails sans alcool.

• Confiserie : dans les guimauves, fondants, ou en enrobage pour des bonbons colorés et gourmands.

Une qualité professionnelle, à la portée de tous

Conditionnée en sachet refermable de 400 g, cette poudre est parfaitement adaptée aux besoins des artisans comme des amateurs exigeants. Elle garantit une conservation optimale des qualités du fruit et une utilisation facile au quotidien. Un dosage simple, précis et reproductible pour des résultats toujours constants.

Caractéristiques techniques :

• Granulométrie : 0-1 mm

• Ingrédient : 100 % framboises lyophilisées

• Poids net : 400 g

• Origine : Europe

• Sans sucre ajouté

• Sans additifs

• Sans gluten

• Vegan

• Allergen-free (sans allergènes majeurs)

Les bénéfices nutritionnels d’un fruit naturellement riche

La framboise est reconnue pour ses vertus antioxydantes grâce à sa teneur élevée en vitamine C et en polyphénols. La lyophilisation permet de préserver l’essentiel de ces nutriments, faisant de cette poudre un atout non seulement gustatif, mais aussi nutritionnel. Intégrer cette poudre dans vos recettes, c’est aussi ajouter une touche de bien-être à vos créations.

Un produit pensé pour la créativité et la performance

L’un des grands avantages de cette poudre est sa concentration en arômes et en couleur. Une petite quantité suffit à donner à vos préparations un parfum intense et une teinte rose-rouge vive particulièrement appréciée dans les desserts. Sa solubilité dans les préparations liquides et sa stabilité à la cuisson la rendent aussi idéale dans des produits finis comme les biscuits, les génoises ou les meringues.

Elle est également idéale pour les préparations sans cuisson : chantilly, mousses, smoothies, crèmes, sauces ou toppings.

Pourquoi l’adopter dès maintenant ?

• Un goût authentique de framboise

• Un visuel éclatant, sans colorant artificiel

• Une facilité d’utilisation au quotidien

• Un seul ingrédient : la framboise

• Convient aux régimes sans gluten et vegan

• Parfaite pour les professionnels et les passionnés

Commandez dès aujourd’hui votre poudre de framboise lyophilisée 0-1 mm en sachet de 400 g. Que vous soyez artisan pâtissier, chocolatier, traiteur ou amateur de cuisine créative, cette poudre deviendra vite un incontournable de vos placards. Offrez à vos clients ou à vos proches des desserts naturels, savoureux et visuellement irrésistibles.