La catégorie perles en sucre regroupe une sélection d’éléments décoratifs comestibles destinés à sublimer vos créations sucrées avec élégance, précision et gourmandise. Utilisées en pâtisserie, chocolaterie ou confiserie, ces petites perles apportent une touche raffinée, festive ou précieuse selon leur couleur, leur taille et leur finition.

Idéales pour décorer des entremets, cupcakes, layer cakes, biscuits, wedding cakes, pièces montées ou bûches, les perles en sucre permettent de créer des effets de texture, de volume ou de brillance tout en restant comestibles. Elles sont souvent utilisées pour souligner un contour, enrichir un motif ou ajouter une finition luxueuse à vos réalisations.

Disponibles en plusieurs diamètres, elles existent en versions mates, nacrées, métalliques ou brillantes, dans une large gamme de coloris : blanc perle, or, argent, rose pastel, bleu ciel, rouge rubis, noir profond, etc. Certaines sont dures et croquantes, d’autres plus tendres en bouche, pour s’adapter à vos préférences techniques et gustatives.

Ces perles en sucre sont prêtes à l’emploi et se conservent facilement. Elles s’appliquent à la main, à la pince ou à l’aide de pochoirs pour une pose précise. Résistantes à l’humidité modérée, elles peuvent être disposées juste avant le service ou fixées à l’aide d’un glaçage, d’une ganache ou d’une colle alimentaire.

Complétez vos décorations avec nos sprinkles ou nos feuilles d’or alimentaire pour une finition encore plus spectaculaire.

Découvrez notre sélection de perles en sucre, l’élément de détail qui fait toute la différence sur vos desserts.