La catégorie fruits confits regroupe une sélection de fruits transformés par confisage, un procédé artisanal ou industriel qui consiste à remplacer progressivement l’eau contenue dans le fruit par du sucre, assurant ainsi une excellente conservation tout en révélant pleinement les arômes. Moelleux, sucrés et riches en goût, les fruits confits sont des incontournables en pâtisserie traditionnelle, confiserie et boulangerie.

Utilisés entiers, en dés, en lamelles ou en écorces, les fruits confits s’intègrent parfaitement dans les brioches, cakes, galettes des rois, pains d’épices, glaces, chocolats fourrés ou décors gourmands. Leur texture fondante et leur saveur intense apportent une dimension authentique et généreuse aux recettes les plus classiques comme aux créations plus élaborées.

Notre gamme met en avant des produits de qualité, soigneusement confits pour garantir une tenue parfaite à la découpe comme à la cuisson. Vous y trouverez notamment les incontournables écorces d’orange confites et lamelles de gingembre confit, appréciés pour leur équilibre entre douceur et fraîcheur. Ces fruits peuvent être enrobés, incorporés ou disposés en décoration, selon l’effet recherché.

Stables à la conservation et simples à utiliser, les fruits confits sont conditionnés de manière à préserver leur moelleux et leur arôme. Ils peuvent être associés à des fruits secs, des chocolats ou des pâtes d’amande pour enrichir vos recettes et vos assortiments.

Découvrez notre sélection de fruits confits pour apporter authenticité, texture et intensité à toutes vos préparations sucrées.