La catégorie colorants hydrosolubles regroupe une sélection de colorants alimentaires conçus pour se diluer parfaitement dans les préparations à base d’eau. Ils sont spécialement formulés pour colorer de manière homogène les crèmes, pâtes à gâteau, meringues, glaçages, macarons, confiseries, sirops, boissons ou encore les préparations gélifiées.

Contrairement aux colorants liposolubles, les colorants hydrosolubles sont destinés aux masses aqueuses. Ils offrent une diffusion rapide, une intensité vive et une bonne tenue à la cuisson, selon les types. Disponibles en version poudre, liquide ou gel concentré, ils permettent un dosage précis en fonction de l’intensité souhaitée, du pastel au ton vif.

Notre sélection comprend une large palette de couleurs : rouge, jaune, bleu, vert, orange, noir, rose, violet… ainsi que des mélanges prêts à l’emploi pour gagner du temps et garantir une régularité optimale dans la teinte finale.

Les colorants hydrosolubles sont adaptés à de nombreuses applications techniques et décoratives. Ils sont utilisés aussi bien pour des créations classiques (génoises, entremets, nappages) que pour des réalisations artistiques (pâtisserie à thème, pièces montées, bonbons gélifiés, glaçages miroir).

Pour un travail optimal, il est conseillé de bien mélanger le colorant dans une base liquide ou de l’incorporer en début de préparation. Certains formats sont compatibles avec l’aérographe ou l’impression alimentaire.

Découvrez notre gamme de colorants hydrosolubles pour donner vie à vos créations avec précision, éclat et maîtrise.