La catégorie sprays réfrigérants et sprays de finition vernis réunit des aérosols techniques utilisés dans les étapes clés de montage, de décoration et de finition en pâtisserie, chocolaterie ou confiserie artisanale. Ces produits sont conçus pour faciliter la manipulation des pièces délicates et offrir un rendu final soigné et professionnel.

Le spray réfrigérant est un outil précieux pour les chocolatiers et pâtissiers. Il permet de figer instantanément le chocolat tempéré, de refroidir rapidement un moule, de fixer des éléments en sucre tiré, ou encore d’accélérer certaines étapes de montage. Il s’utilise à froid sur des supports propres et secs, sans contact direct avec la préparation alimentaire (utilisation externe uniquement).

Le spray vernis alimentaire, quant à lui, est destiné à apporter une finition brillante et protectrice à vos créations. Il est idéal pour sublimer les décors en sucre, le pastillage, le chocolat, ou encore les fruits frais ou secs sur les pièces artistiques. Ce vernis forme une fine pellicule transparente qui valorise les couleurs, empêche l’oxydation et prolonge la tenue des éléments exposés à l’air.

Ces sprays techniques sont particulièrement utiles pour les professionnels qui souhaitent gagner en précision, en efficacité et en esthétisme. Faciles à utiliser, ils s’intègrent parfaitement dans un atelier de production, notamment lors des finitions sur entremets, décors en volume ou pièces artistiques.

Découvrez notre gamme de sprays réfrigérants et vernis alimentaires pour maîtriser les moindres détails de vos créations, de la structure à la brillance finale.