Siphon Kisag Whipper Thermo 0,5 L – Espumas chauds ou froids jusqu’à 4 h

Le siphon Kisag Whipper Thermo 0,5 L incarne l’excellence des ustensiles de cuisine professionnels adaptés aussi bien aux chefs qu’aux passionnés. Grâce à son isolation par double paroi en acier inoxydable, ce siphon vous permet de maintenir vos préparations à température – chaude ou froide – pendant jusqu’à 4 heures, sans perte de goût ni de texture.

Conçu pour offrir une grande liberté culinaire, il permet de transformer en mousses fines et stables presque tous les ingrédients bien mixés, qu’ils soient sucrés ou salés. Que vous souhaitiez préparer une mousse de foie gras, une espuma de framboise, une purée de légumes aérienne, un aïoli léger, une crème de thon onctueuse ou encore une sauce hollandaise mousseuse, ce siphon garantit un résultat digne des grandes tables. L’ajout d’un liant – crème, œufs, gélatine ou amidon – suffit pour obtenir une texture stable et parfaitement aérienne.

La technologie de l’espuma, rendue accessible grâce à ce siphon, permet d’exalter la saveur naturelle de chaque ingrédient, en conservant toute sa fraîcheur, son parfum et sa finesse. Il s’agit d’un véritable concentré de créativité, parfaitement maîtrisé par la précision de conception de Kisag.

Le volume de remplissage de 0,5 litre est idéal pour la production de plusieurs portions, aussi bien à l’assiette qu’en buffet. Compact et élégant, ce modèle s’intègre facilement dans un environnement professionnel comme dans une cuisine d’amateur éclairé. L’enveloppe en acier inoxydable est non seulement robuste et inodore, mais également résistante aux variations de température, pour un usage quotidien sans compromis.

Grâce à son effet thermique intégré, le Kisag Whipper Thermo permet de servir vos préparations sans avoir besoin de bain-marie ou de réfrigération constante. Une mousse chaude reste chaude jusqu’à 4 heures, tandis qu’une mousse froide conserve sa fraîcheur, même hors du frigo, ce qui est un atout considérable en service ou en transport.

L’entretien est tout aussi simple : le siphon peut être entièrement nettoyé au lave-vaisselle, et les accessoires inclus (3 douilles et brosses de nettoyage) facilitent un nettoyage complet et hygiénique. Le système de soupape est conçu pour éviter les torsions, garantissant une sécurité d’utilisation optimale. Kisag offre une garantie de 2 ans sur les matériaux et la fabrication, ainsi qu’une garantie de 5 ans sur les performances isolantes de la paroi sous vide.

Pour ceux qui souhaitent aller encore plus loin dans l’expérimentation culinaire, Kisag propose également de nombreux accessoires en option, élargissant encore davantage les possibilités offertes par ce siphon. Et pour ne jamais être à court d’inspiration, un livret de recettes accompagne le produit, mettant à disposition des idées variées de créations sucrées et salées.

À noter : dans des conditions d’hygiène contrôlées, une crème UHT placée dans le siphon peut se conserver jusqu’à 10 jours au réfrigérateur. Cela permet d’optimiser la production tout en réduisant les pertes.

Ce siphon fonctionne exclusivement avec les capsules Kisag d’origine, spécialement conçues pour garantir des performances constantes et la sécurité de l’utilisateur.