Louis François – Fresh cake 1kg
Action – 30 % – date courte – jusqu’à épuisement des stocks.
Le fresh cake est un conservateur de fraîcheur qui agit également comme stabilisateur. Il maintient et préserve le moelleux dans la fabrication de gâteaux, génoises, biscuits de Savoie, madeleines, pain de Gênes, roulés, macarons, pâte d’amandes et autres préparations. De plus, il ralentit le développement des moisissures tout en améliorant la texture et le fondant
Application: Sans modifier les formulees, on incorpore le Fresh cake à la dose de :
5 a 10% du poids de farine mise en oeuvre pour les madeleines ou génoises
250gr par kg de sucre sur les cakes
Composition: Dextrose, lactose, sirop de glucose
11.63HT
11.94TTC
au lieu de 17.05
Pour denrées alimentaires.
A conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur.