COLORANTS ALIMENTAIRE
ADECORATIONS COMESTIBLES
Sous-total : CHF 1'678.40 (H.T.)
Sous-total : CHF 1'678.40 (H.T.)
COLORANTS ALIMENTAIRE
ADECORATIONS COMESTIBLES
CHOCOLAT / CONFISERIE
Plaque à Bonbon Chocolat
Moule Chocolat Polycarbonate
Moule Chocolat Polypropylène
MATÉRIEL DE PÂTISSERIE ET BOULANGERIE
Douilles et Poches Pâtissières
Rouleaux à Pâte / Rouleaux à Découper la Pâte
Pelles en Bois
Spatules / Râpes / Coupes Pâte
NONNETTES ET CERCLES
Cercles et pain Surprise
Nonnettes
MOULES À GÂTEAU ET PAIN
Moules à Manqué et Autres
Banneton et Moules à Pain
Barquettes Alimentaires
Plaques à Mousse
Moules Silicones Flex Pro
Moules Silicone
DÉCOUPOIR / POCHOIR
Découpoirs et Poussoirs Pâtisserie
Pochoirs
Découpoirs Polyglass
Découpoirs Inox
EMBALLAGES ALIMENTAIRES ET PRÉSENTOIRS À GÂTEAUX
Présentoirs à Gâteaux
Sacs et Accessoires
Boîtes et Supports
Verrines
DÉCORATION DE GÂTEAU
Figurines Naissance
Décoration gâteau
Figurines Communion
Figurines Mariage
MATÉRIEL DE PRÉSENTATION
Pinces & pelles de service
Etiquettes de prix et présentation
Librairie
SAISONNIER ET FÊTES
Pâques
Noël
Saint-Valentin
Halloween
Épiphanie - Fête des Rois
MATÉRIEL DE BOULANGERIE
Laminoir à Pâte
Diviseuse à Pain
Façonneuse à Pain
Diviseuses / Bouleuses
PÉTRINS & BATTEURS
Pétrin & Batteur
FOURS ET SOLUTIONS DE CUISSON
Les fours
HYGIÈNE ET NETTOYAGE
Hygiène et nettoyage
SOLUTIONS DE TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE
Chambre de pousse & fermentation
Armoires et Équipements Frigorifiques
AGENCEMENT DE MAGASIN
Tables et agencements de Magasin
LE MONDE DU CHOCOLAT
Tempéreuse et enrobeuse
PIÈCES DÉTACHÉES
Service de dépannage
FBM Compatta tempéreuse enrobeuse
Idéale pour pour tempérer, égoutter, doser et enrober.
A partir de 12’160.- chf HT
Pour plus d’informations, veuillez appeler notre bureau de vente de matériel boulangerie et Show-Room au : 021/732.17.16
Dimensions
Description
La tempéreuse enrobeuse COMPATTA est apte pour tempérer, égoutter, doser et enrober. La technologie de cristallisation en continu prévoit deux systèmes séparés: réchauffement par induction thermique pour garantir la précision et la réactivité et refroidissement avec gaz, en assurant bref délais de temps et précision pour maintenir les températures. Signaux à LED indiquent les changements de température (réchauffement et cristallisation) pour surveiller à chaque instant la progression du cycle de cristallisation et un dispositif acoustique pour signaler l’arrivée à la température de consigne. Le dispositif de démontage rapide de la vis sans fin permet de changer la couleur du chocolat sans gaspillages et en bref délai de temps. L’inverseur du sens de rotation permet de vider le chocolat dans la vis sans pour réduire le temps nécessaire pour redémarrer le cycle de cristallisation. La machine est équipée de doseur électronique avec répétitions et réglage du temps de dosage. Tapis d’enrobage (sur demande) divisible en 2 parties en longueur totale de 1.360 mm, trémie d’enrobage à double chute. Équipée de tapotage, moteur indépendant pour le coupe queues, roulements et levier pour arrêt du rouleau de papier, diffuseur d’air avec réglage en vertical.
Données Techniques :
Capacité de la cuve de fonte: 15 kg Signaux à LED Cycle nuit Doseur électronique avec répétitions Dispositif de démontage vis sans fin avec inverseur automatique Table vibrante Potentialité de production: de 75 Kg kg/heure Consommation moyenne: KW 1.5 Voltage: 220V ou 380 V 50 ou 60 Hz triphasée ou monophasée Poids: kg. 140
*Veuillez noter que cette description a été traduite automatiquement
*les prix sont à titre indicatif et peuvent varier selon la fluctuation du cours de l’euro