Heidelbeeren mit Dextrose – 500g

Heidelbeeren mit Dextrose -. semifite

Ein geschmackvoller Schatz für Ihre süßen Kreationen

Die Heidelbeere mit Dextrose ist eine außergewöhnliche Zutat, die entwickelt wurde, um die Anforderungen der professionellen Konditoren, Confiseure und Chocolatiers zu erfüllen. Mit ihrer tiefen dunkelvioletten Farbe, ihren intensiven aromatischen Noten und ihrer erfrischenden Säure bereichert sie Ihre Rezepte mit Feinheit und Authentizität.

Diese kleine Frucht, die zwischen 3 und 6 mm groß ist, wird sorgfältig ausgewählt, bevor sie durch einen Teilkandierungsprozess verarbeitet wird. Dadurch werden die natürlichen Aromen konzentriert, während eine angenehme Textur erhalten bleibt, die weder zu trocken noch zu schmelzend ist. Das Ergebnis ist eine halbkandierte Beere, die leicht mit Dextrose überzogen ist und sich für eine Vielzahl von professionellen Anwendungen eignet.

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Ein charaktervolles Produkt mit ausgewogenem Geschmack

Die Besonderheit dieser Heidelbeere liegt in ihrem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. Mit ihrem hohen Brixwert (83) bietet sie einen idealen Zuckergehalt, um eine lange Haltbarkeit ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe zu gewährleisten. Die Dextrose, die hier auf der Oberfläche verwendet wird, spielt eine doppelte Rolle: Sie schützt die Beere und verleiht ihr gleichzeitig eine leicht knusprige Textur, die einen angenehmen Kontrast zum weichen Kern der Frucht bildet.

Diese subtile Verbindung von Textur und Geschmack macht die halbkandierte Heidelbeere zu einer besonders beliebten Zutat, da sie vielseitig einsetzbar ist. Sie sieht nicht nur gut aus, sondern veredelt auch den Geschmack Ihrer Gerichte.

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Ein unverzichtbarer Verbündeter für Fachleute

Semi-fite Heidelbeere ist ein Produkt, das für eine einfache, schnelle und effiziente Verwendung in einer professionellen Umgebung entwickelt wurde. Sie kann perfekt in handwerkliche oder halbindustrielle Herstellungsprozesse integriert werden, ohne dass eine besondere Vorbereitung erforderlich ist. Die homogene Größe sorgt für eine gleichmäßige Portionierung und ein gepflegtes Erscheinungsbild, das Ihren Kunden eine hohe Qualität garantiert.

Es wird bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, was die tägliche Verwaltung und die sofortige Verfügbarkeit im Labor erleichtert.

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Inspiration und Verwendung in der Küche: ein unendliches Feld der Erforschung

In der Konditorei :

• Dekoration von Törtchen mit roten Früchten, Desserts, Käsekuchen

• In Muffins, Madeleines oder Financiers für eine fruchtige und farbenfrohe Note.

• Füllung von Brioches und Gebäck, kombiniert mit einer Konditorcreme oder einer Ganache.

In der Schokoladen- und Süßwarenindustrie :

• Überzogen mit Zartbitter- oder Vollmilchschokolade für einen leckeren Bissen

• Eingebettet in Bettler oder handgefertigte Tafeln

• Mit Trockenfrüchten gemischt, um eine prestigeträchtige süß-salzige Mischung zu schaffen

In der Glaserei :

• Als Topping auf Eis und Sorbets, um eine frische Note und einen schönen Farbkontrast hinzuzufügen.

• In Eiscreme gemischt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks

In der Gastronomie :

• Zur Dekoration eines Gourmet-Desserttellers

• Begleitet von einem Kompott oder einem Coulis aus roten Früchten

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Warum sollten Sie diese halbkandierte Heidelbeere wählen?

• Bewahrung des natürlichen Geschmacks: schonende Konfitüre, die das Aroma der Frucht nicht überdeckt

• Kontrollierte Textur: im Kern weich, an der Oberfläche leicht süßlich

• Gepflegte Ästhetik: intensive Farbe und einheitliche Größe

• Einfach zu lagern und zu verwenden

• Vielseitig: Konditorei, Schokoladenfabrik, Süßwarenfabrik, Eisfabrik, Catering

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Technische Merkmale

• Format: 3 bis 6 mm

• Farbe: Dunkelviolett

• Zuckergehalt: ºBrix 83

• Überzug: Dextrose

• Herkunft: sorgfältig ausgewählte Frucht

• Textur: Halbfruchtbar, durch und durch weich

• Aufbewahrung: Vor Feuchtigkeit und Licht geschützt.

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Eine Premiumauswahl für Ihre Kreationen

Mit dieser halbkandierten Heidelbeere mit Dextrose entscheiden Sie sich für eine Premium-Zutat, die sowohl ästhetisch als auch praktisch und geschmacklich überzeugt. Sie ist ideal, um Ihre Rezepte mit einer raffinierten, handwerklichen Note aufzuwerten und gleichzeitig die Erwartungen Ihrer Kunden zu erfüllen, die nach Natürlichkeit und Originalität suchen.

Bestellen Sie jetzt dieses Produkt, das für die Profis der Feinschmeckerei unverzichtbar ist, und holen Sie sich das Beste aus der Natur, fachmännisch verarbeitet, in Ihre Werkstätten.

Gewicht	500 kg
Größe	15 × 10 × 10 cm