Gebogene kandierte Orangenschalen – 1,5 kg

Kandierte Orangenschalen sind eine der wichtigsten Zutaten in der traditionellen Patisserie und in modernen Kreationen. Mit diesem professionellen Qualitätsprodukt bieten wir Ihnen gebogene Stangen aus kandierten Orangenschalen, die sorgfältig in einem langsamen, handwerklichen Verfahren hergestellt werden, das eine perfekte Textur, eine gute Schnittfestigkeit und einen fein ausgewogenen Geschmack garantiert.

Diese Schalen, die in gebogenen Streifen von 4 bis 8 cm Länge angeboten werden, stammen von drei Orangensorten, die in der Region Valencia in Spanien gezüchtet wurden. Diese Mittelmeerregion ist für ihre Zitrusfrüchte mit intensivem Geschmack und dicker, aromatischer Schale bekannt und bietet einen idealen Rohstoff für feine Süßwaren. Die Auswahl dieser Sorten wurde nicht dem Zufall überlassen: Sie wurden aufgrund der Qualität ihrer Schale, ihres natürlichen Duftes und ihrer Beständigkeit gegen das Kandieren streng ausgewählt.

Das Kandieren ist eines der Schlüsselelemente dieses Produkts. Es wird 20 Tage lang unter Vakuum durchgeführt und ermöglicht ein sanftes und homogenes Eindringen des Sirups in das Fruchtfleisch der Schale. Diese schonende Methode bewahrt die organoleptischen Eigenschaften der Zitrusfrucht und reduziert den überschüssigen Zucker. Das Ergebnis: eine feste und weiche Textur, angenehm im Mund und ein kontrollierter süßer Geschmack mit einem ºBrix von 74, der das geschmackliche Gleichgewicht der Kreationen, in die Sie ihn integrieren, respektiert.

Ein rohes, natürliches und sulfitfreies Produkt

In Anbetracht der heutigen Erwartungen an die Natürlichkeit haben wir uns entschieden, diesem Produkt keine Sulfite hinzuzufügen. Sie erhalten somit eine authentische Zutat, die den Anforderungen der Verbraucher entspricht, die sich um die Qualität der Lebensmittel, die sie verzehren, sorgen. Das Fehlen von sulfithaltigen Konservierungsstoffen macht dieses Produkt auch besonders geeignet für die Verwendung in handwerklichen Rezepten oder für empfindliche Personen.

Ein praktisches und kostengünstiges Format für Fachleute

Die Verpackung in einem 1,5 kg Schüttgut-Eimer ist perfekt auf die Bedürfnisse von Bäckern, Konditoren, Chocolatiers, Süßwarenherstellern und Caterern abgestimmt. Sie ermöglicht es, die Produktionsmengen ohne Verluste oder Verschwendung zu verwalten und gleichzeitig eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten. Die gebogene Form und die gleichmäßige Größe (4 bis 8 cm) der Stangen machen es einfach, sie zu verwenden, sei es zum Überziehen, zum Einfüllen in den Teig oder zum Dekorieren.

Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten für unterschiedliche Kreationen

Dieses Produkt ist vielseitig und schmackhaft. Es kann auf viele verschiedene Arten verwendet werden, je nach Ihren Wünschen oder Ihrer Spezialität:

• In Schokolade getaucht oder mit Schokolade überzogen: Die feste Textur der Schale macht sie zu einer idealen Grundlage für handwerklich hergestellte Orangetten, die als feine Süßwaren sehr beliebt sind.

• In Rezepten für Riegel oder Nougat: Die Schalenstücke verleihen eine fruchtige Note und eine interessante Kaubarkeit.

• In Kuchenteig gemischt: Ob in Muffins, Financiers oder Cakes, er verleiht Charakter und einen angenehmen Zitrusduft beim Verzehr.

• Verwendung in der Dekoration: Für Ihre Desserts, Weihnachtsstollen, Eiscreme, Mousse oder Eistorten bieten die gebogenen Stäbe eine natürliche und leckere Ästhetik.

• In der Ke ks- und Backwarenindustrie: Ein paar Stücke in einem Briocheteig, einer Galette oder einem Mürbeteig reichen aus, um ein klassisches Rezept zu verändern.

Ein Inhaltsstoff, der Ihre Kreationen aufwertet

Die Arbeit mit einem Produkt von solcher Qualität ermöglicht nicht nur einen raffinierten Geschmack, sondern auch die Aufwertung Ihres Know-hows bei Ihren Kunden. Kandierte Orangenschalen stehen für Tradition und authentischen Geschmack, können aber auch in innovativen Rezepten verwendet werden, die von aktuellen Trends wie süß-sauer, saisonalen Desserts oder Rezepten ohne Zusatzstoffe inspiriert sind.

Zusammenfassend: Warum sollten Sie unsere gebogenen Stäbe mit kandierter Orangenschale wählen?

• Herkunft Valencia (Spanien): eine Qualitätsgarantie

• Sorten, die aufgrund der Qualität ihrer Haut ausgewählt wurden

• Langsames Kandieren unter Vakuum für 20 Tage

• Ausgewogener süßer Geschmack (ºBrix: 74)

• Ohne Sulfite

• Professionelle Größe von 1,5 kg

• Vielseitig einsetzbar in der Konditorei, Schokoladenfabrik, Keksfabrik und Dekoration.

Bestellen Sie jetzt dieses außergewöhnliche Produkt und verfeinern Sie Ihre Kreationen mit dem raffinierten Geschmack von kandierten Orangenschalen.