Dunkle Schokolade Chocolini 44% -500Gr Felchlin

Dunkle Schokolade Chocolini 44% – 500Gr Felchlin

0,18 g schwere Schokoladentabletten mit einer guten Backfestigkeit. In Kuchen-, Muffin- und Cookie-Massen einarbeiten. Auch für Ganache geeignet.

Für Schokoladenbrot: 30 g Wasser pro 2,5 kg Masse hinzufügen und dressieren.

Optimale Lagerung:

Gut verschlossen, kühl und trocken bei 14-20°C

 9.31HT
 9.55TTC

Nicht vorrätig



Artikelnummer: CS66B/500


Zutaten:

Zucker, geschälte Kakaobohnen (35%) (Ghana) Kakaobutter, Dextrose, Emulgator (E322:Sojalecithin)

Kakao 44% mindestens

Kann Spuren von Milch, Haselnüssen und Mandeln enthalten.

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 Gramm :

Energie 522 kcal

Fett 28,7gr / davon gesättigte Fettsäuren 17.3gr

Kohlenhydrate 58.3gr / davon Zucker 56gr

Eiweiß 3.9gr

Salz 0.00gr

Die Temperiermethode ist im folgenden Video zu sehen:

https://www.youtube.com/watch?v=ghtsCPIltlg