Sirop de Glucose 250 G

Le sirop de glucose 250 g SOC CHEF est une base sucrée essentielle en pâtisserie, confiserie et glacerie. Que vous soyez chef pâtissier, artisan ou passionné, ce sirop de qualité professionnelle vous garantit des résultats constants et maîtrisés.

Les bénéfices du produit

• Retarde la cristallisation du sucre : idéal pour des préparations lisses et homogènes.

• Améliore la conservation : prolonge la fraîcheur des confiseries, fondants ou bonbons.

• Assure une texture moelleuse et souple : parfait pour les gâteaux, pâtes de fruits, nougats ou caramels.

• Résistance à la dessiccation : stabilité renforcée des préparations.

• Sans allergènes, sans OGM, non irradié : convient à tous types de régimes (végétariens, végans, halal, kasher).

Applications concrètes

• Pâtisserie : pour donner de la souplesse aux ganaches et pâtes.

• Confiserie : pour éviter la recristallisation dans les bonbons et nougats.

• Glacerie : pour une texture onctueuse et une congélation sans cristaux.

• Préparations sucrées maison : confitures, sirops, barres énergétiques.

Mode d’emploi

• Faire chauffer à 60 °C pour une utilisation optimale.

• Ne pas dépasser 100 °C sous peine de déshydratation de la solution.

• À conserver dans un endroit frais et sec.

Informations techniques

• Ingrédient unique : sirop de glucose.

• Valeur énergétique : 320 kcal / 100 g.

• 80 % de glucides dont 21,6 % de sucres.

• Sans matières grasses ni sel.

• Sans présence de gluten, œufs, lait, fruits à coque ou autres allergènes majeurs.

Certifications

•  Végan

•  Halal

•  Kasher

•  Conforme réglementation CE (2023/915)

•  Sans allergène ni contamination croisée détectée

Un allié précieux pour toutes vos créations

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