Guitare à chocolat double – Mallard Ferrière Kali

Guitare à chocolat double : efficacité maximale pour une découpe en croix sans effort

La guitare à chocolat double Mallard Ferrière est la solution idéale pour les professionnels à la recherche de performance, de précision et de gain de temps. Grâce à ses deux bras de coupe montés perpendiculairement, elle permet une découpe croisée directe, sans retourner la préparation. Cet outil est incontournable pour le travail de la ganache, des pâtes de fruits, des caramels, ou encore des pralinés.

Fabriquée en acier inoxydable massif, elle assure robustesse, durabilité et hygiène. Sa surface de coupe en plastique composite de 360 × 360 mm est amovible et passe au lave-vaisselle, garantissant un nettoyage simplifié en laboratoire ou atelier. Les bras de coupe sont interchangeables et se montent très facilement. Les cordes sont solides, bien tendues, et faciles à remplacer.

Cette guitare est entièrement fabriquée en France, ce qui garantit un haut niveau de qualité. Elle est livrée avec les accessoires essentiels pour démarrer immédiatement. Elle est compatible avec tous les bras de coupe Mallard Ferrière disponibles à l’unité : 15 mm, 22,5 mm, 30 mm et 37,5 mm.

Caractéristiques techniques

• Type : guitare à chocolat double bras
• Matériaux : inox massif + surface de coupe composite
• Surface de découpe : 360 × 360 mm
• Nettoyage : surface amovible, compatible lave-vaisselle / lave-batterie
• Découpe croisée : oui, sans retourner la préparation
• Fabrication : 100 % française

Deux versions au choix :

• Standard : coupe dans un sens à 7,5 mm / dans l’autre à 15 mm → carrés de 15 × 15 mm
• Spécial chocolat : coupe à 7,5 mm × 22,5 mm → carrés de 22,5 × 22,5 mm

Inclus à la livraison :

• 1 pelle inox 360 × 360 mm
• 3 fils de rechange

Les bras de coupe sont également disponibles à l’unité pour compléter ou personnaliser votre configuration.

FAQ – Questions fréquentes

Cette guitare permet-elle une découpe croisée directe ?
Oui, grâce à ses deux bras montés perpendiculairement, la découpe se fait sans retourner la préparation.

La surface de coupe est-elle amovible ?
Oui, elle est amovible et passe au lave-vaisselle ou lave-batterie professionnel.

Quels types de bras sont compatibles ?
Tous les bras Mallard Ferrière : 15 mm, 22,5 mm, 30 mm, 37,5 mm.

Les bras sont-ils vendus séparément ?
Oui, vous pouvez acheter chaque bras individuellement selon vos besoins de découpe.

Quels formats de découpe propose la guitare ?
Standard (15 × 15 mm) ou spécial chocolat (22,5 × 22,5 mm), selon le montage.

Est-ce un produit professionnel ?
Oui, conçu pour les ateliers, chocolatiers, pâtisseries et écoles.

Quelle est la taille de la surface de découpe ?
360 × 360 mm.

Le produit est-il d’origine française ?
Oui, fabriqué en France par Mallard Ferrière.