Cubes d’écorce de citron confits – seau 1,5 kg

Les cubes d’écorce de citron confits 6 x 6 mm proposés ici sont bien plus qu’un simple ingrédient : ce sont de véritables alliés pour les artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers et traiteurs à la recherche d’un produit à la fois savoureux, pratique et de grande qualité. Grâce à leur texture ferme, leur saveur sucrée caractéristique, leur couleur jaune éclatante et leur calibrage précis, ces dés de citron confits offrent une expérience gustative unique et une grande polyvalence d’usage.

Une matière première d’exception : le citron espagnol

Tout commence par le choix des fruits. Pour obtenir un confit d’une qualité supérieure, nous utilisons deux variétés de citron cultivées en Espagne, reconnues pour la finesse et l’épaisseur de leur peau. Cette sélection rigoureuse permet de garantir une peau riche en zestes, bien adhérente, sans amertume excessive. Les fruits sont récoltés à maturité optimale, puis soigneusement lavés, découpés et confits selon une méthode traditionnelle.

Le processus de confisage est lent et minutieux : il consiste à remplacer progressivement l’eau contenue dans les fruits par un sirop de sucre, ce qui permet de stabiliser le produit tout en conservant sa texture et sa saveur. Résultat : un cube confit fondant à cœur, à la teneur en sucre parfaitement équilibrée (ºBrix 74), qui garantit une bonne conservation sans additifs artificiels.

Une découpe parfaite pour une intégration facile

Les dés sont découpés en format régulier de 6 x 6 mm, une taille idéale pour une insertion homogène dans les pâtes à gâteaux, les enrobages chocolatés ou les préparations glacées. Cette régularité facilite le dosage, optimise le rendu visuel et évite les surprises à la cuisson. Vous bénéficiez ainsi d’un produit prêt à l’emploi, facile à intégrer à toutes vos recettes.

Des applications multiples, pour toutes vos envies

Le citron confit, par sa fraîcheur et sa douceur, permet de réveiller les papilles dans de nombreuses préparations. Voici quelques exemples d’utilisations concrètes :

• Pâtisseries classiques : Ajoutez ces cubes à vos madeleines, financiers, biscuits, cakes ou brioches pour leur apporter une touche fruitée et légèrement acidulée.

• Recettes de Noël : Parfaits pour enrichir les panettones, stollen, bûches de Noël ou autres douceurs festives.

• Chocolaterie : Enrobez les cubes de chocolat noir ou incorporez-les dans des ganaches, tablettes, pralines ou turrons artisanaux.

• Glacerie : Intégrez-les dans vos glaces, sorbets ou semifreddo pour un contraste entre douceur sucrée et fraîcheur citronnée.

• Plats sucrés-salés : Ils peuvent aussi agrémenter une salade d’agrumes, une sauce au citron pour volaille, ou même une chutney exotique.

En décoration, ils apportent une touche colorée et appétissante à vos créations.

Fiche technique simplifiée

• Produit : cubes d’écorce de citron confits

• Dimensions : 6 x 6 mm

• Texture : ferme

• Couleur : jaune

• Origine des citrons : Espagne

• Teneur en sucre : 74 ºBrix

• Poids net : 1,5 kg

• Conditionnement : seau plastique hermétique

• Conservation : à température ambiante, dans un endroit sec et frais

• Durée de vie : longue durée grâce à la teneur en sucre

Un produit pensé pour les professionnels

Grâce à son format en seau de 1,5 kg, ce produit s’adresse avant tout aux professionnels de la gastronomie. Ce conditionnement économique et pratique vous garantit un stock suffisant pour de nombreuses réalisations, sans perte ni gaspillage. Le couvercle hermétique assure une conservation optimale, même après ouverture.

Pourquoi choisir nos cubes d’écorce de citron confits ?

• Ingrédients naturels, sans colorants artificiels ni conservateurs.

• Origine contrôlée des citrons, cultivés en Espagne.

• Multifonctions, pour pâtisserie, glacerie, chocolaterie et cuisine fine.

• Format économique, idéal pour une utilisation professionnelle régulière.

• Qualité constante, avec un calibrage et une texture réguliers.

Commandez dès aujourd’hui et laissez parler votre créativité

Ces cubes d’écorce de citron confits deviendront rapidement un indispensable de votre laboratoire ou de votre cuisine. Grâce à leur format pratique et leur saveur authentique, ils apporteront à vos recettes une note subtile de fraîcheur sucrée et une touche d’originalité.

Commandez dès maintenant votre seau de 1,5 kg et profitez d’un produit de qualité professionnelle, livré rapidement et prêt à l’emploi !