Moule à millassons en silicone

Le moule à millassons en silicone vous permet de réussir à la perfection ces gâteaux typiques du Sud-Ouest, moelleux, fondants et riches en goût. Très apprécié en Gironde et dans le Lot-et-Garonne, le millasson est une pâtisserie simple en apparence, mais qui demande une cuisson précise pour obtenir la texture idéale : à la fois légèrement flan et délicatement gâteau.

Grâce à sa conception en silicone alimentaire de haute qualité, ce moule garantit une cuisson homogène sur toute la surface, avec une belle coloration dorée sur les bords et un cœur tendre à souhait. Le démoulage est facile et net, même sans matière grasse, préservant la forme arrondie et la surface lisse si caractéristique du millasson.

Le silicone utilisé est souple, antiadhésif et résistant aux températures extrêmes, de -40 °C à +230 °C. Vous pouvez l’utiliser aussi bien pour la cuisson au four traditionnel que pour le passage au surgélateur si vous souhaitez faire prendre votre préparation ou la conserver avant service.

Le moule est réutilisable à volonté, sans BPA, et certifié pour le contact alimentaire, ce qui en fait un outil fiable et durable pour les professionnels comme pour les particuliers. Il ne se déforme pas, ne blanchit pas et garde toutes ses propriétés, même après des dizaines de cuissons.

Utilisations principales :

• Cuisson de millassons traditionnels

• Préparations salées de type flans ou clafoutis

• Mini flans pâtissiers ou flans de légumes

• Moulage de crèmes prises ou desserts lactés

• Confection de douceurs à texture fondante, à base d’œufs, lait et vanille

Le moule est disponible en plusieurs formats : empreintes individuelles pour pièces uniques ou modèle grand format pour cuisson familiale. Son design sobre permet de mettre en valeur la simplicité du dessert tout en lui apportant une belle régularité de cuisson.

Autre atout : le nettoyage. Ce moule passe au lave-vaisselle ou se rince facilement à l’eau tiède avec un peu de savon. Il ne retient ni goût ni odeur, même après plusieurs cuissons successives. C’est un vrai gain de temps, notamment en production intensive ou en atelier.

Le moule à millassons en silicone est également compatible avec les recettes créatives : vous pouvez y ajouter zestes d’agrumes, fruits secs, vanille Bourbon, voire remplacer une partie du lait par de la crème ou du lait végétal. Il s’adapte à toutes les variantes, pour une pâtisserie maison ou de vitrine toujours réussie.

En résumé, ce moule spécial millassons est un outil de précision et de simplicité, qui vous permet de reproduire fidèlement une recette du terroir avec des résultats constants et professionnels. Pour un dessert généreux, authentique et sans tracas, c’est un allié idéal en cuisine.