COLORANTS ALIMENTAIRE
ADECORATIONS COMESTIBLES
Sous-total : CHF 729.77 (H.T.)
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COLORANTS ALIMENTAIRE
ADECORATIONS COMESTIBLES
CHOCOLAT / CONFISERIE
Plaque à Bonbon Chocolat
Moule Chocolat Polycarbonate
Moule Chocolat Polypropylène
MATÉRIEL DE PÂTISSERIE ET BOULANGERIE
Douilles et Poches Pâtissières
Rouleaux à Pâte / Rouleaux à Découper la Pâte
Pelles en Bois
Spatules / Râpes / Coupes Pâte
NONNETTES ET CERCLES
Cercles et pain Surprise
Nonnettes
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Moules à Manqué et Autres
Banneton et Moules à Pain
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Moules Silicones Flex Pro
Moules Silicone
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Découpoirs et Poussoirs Pâtisserie
Pochoirs
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Pétrin & Batteur
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Tables et agencements de Magasin
LE MONDE DU CHOCOLAT
Tempéreuse et enrobeuse
PIÈCES DÉTACHÉES
Service de dépannage
Chocolat de couverture Grand Cru Dominicana 36% Bio – 500Gr – Felchlin
Pour la fabrication de pralinés et de spécialités, pour le moulage de corps creux ou pour la fabrication de ganaches et de crèmes
Stockage optimal:
Bien fermé, frais et sec à 14-20°C
15.06HT
15.45TTC
Ingrédients:
Sucre (Allemagne, Suisse), beurre de cacao ( République Dominicaine), poudre de lait entier (Suisse) émulsifiant (E322 lécithine de tournesol) extrait de vanille Madagascar.
Cacao: 36% minimum
Peut contenir des traces de amandes
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100Gr :
Energie 602 kcal
Matière grasses 42gr / dont acides gras saturés 26.8gr
Glucides 50.6gr / dont sucres 50.6gr
Protéines 5.2gr
Sel 0.2gr
Méthode de tempérage à voir sur la video Felchlin suivante: