Modulram Ramalhos Ofen – modulares und handwerkliches Backen mit hoher Leistung

Agent Ramalhos für die Schweiz

Erhältlich in mehreren verschiedenen Konfigurationen.

https://ramalhos.com/fr/products/modulram/

Der Modulram Ramalhos ist ein modularer Ofen, der für hochpräzises handwerkliches Backen entwickelt wurde und sich perfekt an die spezifischen Bedürfnisse jeder Bäckerei anpassen lässt. Mit seiner extrem robusten Konstruktion, der unabhängigen Temperaturkontrolle, dem intelligenten Touchscreen und den verstärkten Sicherheitsmerkmalen ist er ideal für anspruchsvolle Produktionen in einer dynamischen Arbeitsumgebung.



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Der Modulram-Ofen von Ramalhos wurde für Bäcker entwickelt, die eine Leidenschaft für Qualität, Beständigkeit und Flexibilität haben, und kombiniert unübertroffene Robustheit mit vollständiger Individualität. Dieser professionelle, vollständig modulare Ofen ist für diejenigen gedacht, die jeden Aspekt ihrer Produktion kontrollieren wollen, indem sie jeder Charge ein gleichmäßiges, reproduzierbares und handwerkliches Backen garantieren.

Für eine lange Lebensdauer konzipiert

Der Modulram wurde mit einem klaren Ziel entwickelt: den robustesten Ofen auf dem Markt zu bieten. Hergestellt aus hochwertigen Materialien und mit verstärkten mechanischen Elementen, hält er einer intensiven Nutzung stand. Ob für die tägliche Produktion oder für den gezielten Einsatz, der Ofen bleibt Jahr für Jahr stabil, zuverlässig und leistungsstark.

Die 30 mm starke, verstärkte Tür mit gehärtetem Doppelglas mit thermischer Trennung garantiert nicht nur eine hervorragende Isolierung, sondern auch maximale Sicherheit bei der Benutzung, selbst bei Berührung.

Modular nach Ihren Bedürfnissen

Jede Bäckerei ist anders, und der Modulram passt sich jeder Bäckerei an. Dank des modularen Systems können Sie wählen :

  • Anzahl der Zimmer,

  • Die Größe der Seezungen,

  • Die Heizleistung,

  • Und sogar die Optionen für die Steuerung (LCD oder Touchscreen).

Diese Anpassung ermöglicht es Ihnen, einen Ofen zu schaffen, der perfekt zu Ihrer Produktionsumgebung passt, egal ob Sie traditionelles Brot, Gebäck, Konditoreiwaren oder eine Kombination aus allen drei herstellen.

Vollständige Kontrolle über den Kochvorgang

Die Qualität des Brotes hängt von der Qualität des Teiges ab. Mit dem Modulram können Sie die Temperatur des Bodens, der Decke und der Front individuell steuern und so eine absolute Temperaturkontrolle erreichen. Dieses Maß an Präzision ist ideal für natürliche Sauerteige, langsame Gärung oder andere handwerkliche Prozesse.

Das System gewährleistet ein gleichmäßiges Backen, unabhängig von der Position des Produkts in der Kammer. Das Ergebnis ist von Charge zu Charge gleichbleibend: eine dünne, knusprige Kruste, eine kontrollierte Blasenbildung und ein unverfälschter Geschmack.

Ein intelligenter und sicherer Ofen

Der Modulram-Ofen verfügt über einen Touchscreen der neuen Generation, der den Benutzer bei der Auswahl der Einstellungen unterstützt. Im Falle einer falschen Einstellung warnt er Sie und schlägt intelligente Anpassungen vor, so dass die Bedienung auch für neue Bediener zugänglich ist.

Die Fernunterstützung ist ebenfalls vorgesehen und garantiert eine schnelle und effiziente technische Betreuung, auch wenn Sie gerade im Dienst sind. Der Ofen ist somit zuverlässig und beruhigend.

Handwerkliches Kochen in großem Maßstab

Dieser Ofen ist besonders für ambitionierte handwerkliche Strukturen oder semi-industrielle Bäckereien geeignet, die Produktionsvolumen und handwerkliche Qualität in Einklang bringen wollen. Dank seiner Fähigkeit, sich an jede Art von Teig und Rezept anzupassen, wird er zu einem zentralen Werkzeug in der Produktionsstrategie.