Himbeeren 70% ganz, gefriergetrocknet

Gefriergetrocknete Himbeeren ganz 70% – Der reine Geschmack der Natur in Ihren Kreationen

In der anspruchsvollen Welt der Konditorei und der kreativen Gastronomie macht die Qualität der Zutaten den Unterschied. Unsere 70% gefriergetrockneten ganzen Himbeeren im 400g-Eimer sind der ideale Partner für Profis, die aromatische Intensität mit praktischer Handhabung und Nährwert kombinieren möchten. Dank der Gefriertrocknung, einem Kaltdehydrationsverfahren, behalten diese Himbeeren ihren ursprünglichen Reichtum: Geschmack, Farbe, Duft und Struktur.

Eine sanfte und effiziente Konservierungsmethode

Im Gegensatz zu den klassischen Trocknungsmethoden, bei denen Wärme eingesetzt wird, beruht die Gefriertrocknung auf der Sublimation des Wassers in der Frucht. Nach dem Gefrieren geht das Wasser unter Vakuum direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über, wodurch die Feuchtigkeit entzogen wird, ohne die organoleptischen Eigenschaften der Frucht zu beeinträchtigen. Dieses Verfahren bewahrt :

• Der intensive und säuerliche Geschmack von frischen Himbeeren.

• Natürliches Aroma ohne Veränderung oder künstliche Zusätze.

• Die strahlende, leuchtend rote Farbe der reifen Frucht.

• Essentielle Nährstoffe wie Antioxidantien, Vitamine und Ballaststoffe.

Das Ergebnis ist eine Himbeere mit einer knackigen Textur, die leicht rehydrierbar ist und alle Qualitäten der frischen Frucht ohne die Einschränkungen der Konservierung beibehält.

Ein Produkt für Geschmacksspezialisten

Ob Sie nun Patissier, Chocolatier, Eiskonditor, Restaurantchef oder Event-Caterer sind, dieser 400 g Eimer wurde entwickelt, um Ihren professionellen Ansprüchen gerecht zu werden:

• Preisgünstiges Format: ideal für den regelmäßigen Gebrauch im Labor.

• Hermetische Verpackung: Wiederverschließbarer Eimer, der eine ausgezeichnete Haltbarkeit garantiert.

• Einfache Verwendung: kann als solches, rehydriert oder pulverisiert verwendet werden.

• Präzise Dosierung: Die Struktur der Frucht ermöglicht eine kontrollierte und gleichmäßige Verwendung.

Unendlich viele Verwendungsmöglichkeiten in der süßen und herzhaften Küche

Die gefriergetrockneten Himbeeren lassen sich leicht in eine Vielzahl von Rezepten integrieren und verleihen Ihren Kreationen eine fruchtige und originelle Note:

Konditorei

• Als Ganzes in Muffins, Madeleines, Financiers, Mürbeteiggebäck oder Energieriegeln.

• Zerkleinert zu Pulver zum Aromatisieren und Färben von Cremes, Biskuit oder Glasuren.

• Ästhetische Dekoration auf Desserts, Torten oder Keksen.

Eiscreme

• Ideal für die Anreicherung von Eis und Sorbets mit einem natürlichen Geschmack und ohne Wasser.

• Kann auch als Einschluss oder Topping verwendet werden.

Schokoladenfabrik

• Exquisite Kombination mit dunkler oder weißer Schokolade, als Bestandteil von Tafeln oder Bonbons.

• Verwendung als knuspriges Dekor für Pralinen oder Trüffel.

Milchdesserts & Cremes

• In Panna Cottas, Mousse, diplomatischen Cremes oder Desserts.

• Ausgezeichneter Texturkontrast zu Joghurt oder Milchreis.

Mixologie & Catering

• Überraschen Sie Ihre Kunden mit fruchtigen Cocktails oder Infused Water mit natürlichem Himbeergeschmack.

• Ästhetische und geschmackvolle Garnitur für Buffets, Verrinen oder Mignardises.

Eine natürliche und verantwortungsvolle Wahl

Die gefriergetrocknete Himbeere ist nicht nur eine vielseitige Zutat, sondern erfüllt auch die Erwartungen einer Kundschaft, die Wert auf Natürlichkeit legt:

• Ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe, ohne Zusatz von Aromen.

• Reich an Ballaststoffen, kalorienarm, natürlich glutenfrei.

• Langfristige Aufbewahrung bei Raumtemperatur.

Dies ist eine ideale Lösung, um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und gleichzeitig ein Geschmackserlebnis von gleichbleibend hoher Qualität zu bieten.

Technische Merkmale

• Hauptinhaltsstoff: 70% ganze gefriergetrocknete Himbeeren

• Herkunft: Europäische Union

• Nettogewicht: 400 g

• Verpackung: Wiederverschließbarer Eimer, geeignet für professionelle Umgebungen.

• Textur: leicht und knackig, rehydrierbar

• Aufbewahrung: An einem trockenen, lichtgeschützten Ort.

• Haltbarkeit: bis zu 12 Monate nach Öffnung, wenn gut verschlossen

Warum sollten Sie es in Ihrer Werkstatt einführen?

• Zeitersparnis bei der Zubereitung

• Besseres Bestandsmanagement im Vergleich zu frischem Obst

• Natürlicher und konstanter Aromastoffgehalt

• Aufwertung Ihrer Endprodukte

• Differenzierungsinstrument für originelle und hochwertige Rezepte

 

FAQ

1. Was ist das?
   Es handelt sich um ganze Himbeeren, die durch Gefriertrocknung kalt dehydriert wurden, mit einem Gehalt von 70 %, verpackt in einem luftdichten 400-g-Eimer.

2. Wie werden sie aufbewahrt?
   Dank des Gefriertrocknungsverfahrens (Sublimation von Wasser unter Vakuum) behalten sie ihr Aroma, ihre Farbe, ihren säuerlichen Geschmack und ihre Nährstoffe intakt.

3. Was sind die wichtigsten Qualitäten?

   • Knusprige Textur, leicht rehydrierbar.

   • Helle Farbe und intensiver Geschmack nach frischen Himbeeren.

   • Erhalt der Nährwerte: Antioxidantien, Vitamine, Ballaststoffe.

   • Natürliches Produkt, ohne Konservierungsmittel oder Farbstoffe.

4. Für wen ist dieses Produkt geeignet?
   Ideal für professionelle Anwender (Konditoren, Chocolatiers, Eiskonditoren, Restaurantbesitzer, Caterer), die regelmäßig in der Werkstatt oder im Labor arbeiten.

5. Wie wird es verpackt?
   Wird in einem wiederverschließbaren Eimer geliefert, der praktisch, hygienisch und wirtschaftlich für den professionellen Gebrauch ist.

6. Wie wird es verwendet?

   • Unverarbeitet: als Beigabe zu Muffins, Energieriegeln, Desserts usw.

   • Rehydratisiert: kann wieder in Cremes, Mousses, Saucen oder Eiscreme eingearbeitet werden.

   • Pulverisiert (gemischt): zum Färben, Aromatisieren von Glasuren, Gebäck, Cocktails oder Cremes.

7. Für welche Zubereitungen wird er empfohlen?
   Perfekt für Gebäck (Muffins, Financiers, Mürbeteiggebäck), Eis, Sorbets, Schokolade, Milchdesserts, Cocktails oder als dekoratives Topping.

8. Wie lange ist die Aufbewahrungsfrist?
   Dieses gefriergetrocknete Produkt ist bis zu 12 Monate haltbar, wenn es vor Feuchtigkeit, Licht und Wärme geschützt gelagert wird.

 

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Gewicht	0.400 kg
Größe	18 × 23 × 23 cm