Gefriergetrocknete Erdbeeren in Stücken

Gefriergetrocknete Erdbeeren in Stücken 5-10 mm – Ein Muss für fruchtige Kreationen.

Die gefriergetrocknete Erdbeere in Stücken von 5-10 mm ist der ideale Verbündete für professionelle Konditoren, Schokoladenhersteller, Eiskremhersteller und Milchdesserts, die eine natürliche, schmackhafte und einfach zu verwendende Zutat suchen. Durch ein kontrolliertes Gefriertrocknungsverfahren behält diese Erdbeere alle geschmacklichen, visuellen und ernährungsphysiologischen Qualitäten der frischen Frucht bei und garantiert eine lange Haltbarkeit.

Was ist Gefriertrocknung?

Die Gefriertrocknung ist eine Methode der Kaltdehydrierung. Im Gegensatz zu anderen Trocknungstechniken, die Hitze verwenden (und oftmals die Nährstoffe oder die Farbe verändern), wird bei der Gefriertrocknung das Wasser in der Frucht durch Sublimation entfernt, d.h. es geht direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über, ohne den flüssigen Zustand zu durchlaufen. Dieses Verfahren respektiert die Integrität der Frucht, wodurch die Zellstruktur, die natürliche Farbe, das intensive Aroma und die hitzeempfindlichen Vitamine erhalten bleiben.

Das Ergebnis: eine knackige, leichte, geschmacklich konzentrierte Erdbeere mit einer leuchtend roten Farbe, die perfekt ist, um alle Ihre süßen Kreationen optisch und geschmacklich zu bereichern.

Ein praktisches und vielseitiges Format

Mit einer Korngröße von 5 bis 10 mm ist diese gefriergetrocknete Erdbeere leicht zu dosieren und in viele Rezepte zu integrieren. Sie kann sowohl zur Dekoration, als auch als Einlage oder Tee verwendet werden. Dieses kleinstückige Format eignet sich besonders für :

• Zum Einarbeiten in Kuchenteige (Biskuit, Financiers, Cakes)

• Zum Überziehen von Schokolade oder zum Einarbeiten in Ganaches

• Zur Zugabe in Eis, Sorbets oder Eiscreme

• Zur Dekoration von Torten, Zwischenmahlzeiten oder Gläsern

• Zur Anreicherung von Joghurt, Müsli oder Smoothies

• Kreation von fruchtigen und farbenfrohen Cocktails

Ob Sie nun ein Handwerker, ein Konditormeister oder ein professioneller süßer Snacker sind, dieses Produkt bietet Ihnen Flexibilität, Originalität und konstante Qualität.

Eine 100 % natürliche Erdbeere ohne Zusatzstoffe

Dieses Produkt ist ohne Zuckerzusatz, ohne Farbstoffe und ohne Konservierungsmittel. Es handelt sich um reine Erdbeeren, die lediglich gefriergetrocknet wurden. Dank dieses Verfahrens profitieren Sie von :

• Mit einem sehr konzentrierten, natürlichen und authentischen Erdbeergeschmack

• Intensive rote Farbe, ohne weitere Behandlung

• ein stabiles und praktisch zu lagerndes Produkt (Lagerung bei Raumtemperatur, vor Feuchtigkeit geschützt)

• Ein leichter Inhaltsstoff, der das Gewicht bei der Zubereitung und beim Versand reduziert.

Ein ernährungsphysiologischer Vorteil

Neben ihrem intensiven Geschmack behält die gefriergetrocknete Erdbeere einen Teil ihrer Nährwerte, insbesondere das Vitamin C und die Antioxidantien, die von Natur aus in der Frucht enthalten sind. Dies macht sie zu einer gesundheitlich interessanteren Zutat als kandierte Früchte oder süßes Püree, insbesondere in Diätdesserts oder veganen Rezepten.

Art der Nutzung

Die Erdbeerstücke können als solche verwendet werden, um Knusprigkeit und Farbe zu verleihen, oder in Wasser, Fruchtsaft oder Milchzubereitungen rehydriert werden, je nach gewünschter Textur. Einige Beispiele für die Verwendung :

• Als Topping auf einer Schlagsahne oder einer Mousse

• In einer Konditorcremebasis infundiert

• In Mürbeteig oder bretonischem Mürbeteig.

• In einem Dessert oder einer fruchtigen Einlage.

• In handgemachtem Granola

Tipp: Durch eine leichte Rehydrierung kann die Textur von frischem Obst wiederhergestellt werden, ideal für Einlagen oder Gläser.

Technische Informationen

• Produkt: Gefriergetrocknete Erdbeeren in Stücken

• Korngröße: 5 – 10 mm

• Nettogewicht: 400 g

• Verpackung: Wiederverschließbarer, luftdichter Beutel

• Zutaten: 100 % Erdbeere

• Aufbewahrung: An einem trockenen Ort bei Raumtemperatur und vor Licht geschützt aufbewahren.

• Herkunft: Das Produkt wurde aus Erdbeeren hergestellt, die aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Qualität ausgewählt wurden.

Warum sollten Sie sich für unsere gefriergetrockneten Erdbeeren entscheiden?

Weil sie Ihnen bietet :

• Zeitersparnis: keine Reinigung oder Vorbereitung erforderlich

• Geschmackskontrolle: konstanter Geschmack das ganze Jahr über

• Ausgezeichnete Haltbarkeit: gibt kein Wasser in Ihre Zubereitungen zurück

• Ein attraktiver visueller Effekt: perfekt für Schaufenster und Dekoration

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FAQ

1. Was ist das?
   Ganze Erdbeeren, kalt gefriergetrocknet, dann in Stücke mit einer Korngröße von 5-10 mm geschnitten und in einem wiederverschließbaren 400 g Beutel verpackt.

2. Was sind die Vorteile der Gefriertrocknung?
   Dieses Kaltverfahren bewahrt die Nährstoffe, die natürliche Farbe, den intensiven Geschmack und die knackige Textur der Erdbeeren.

3. Welche Anwendungen sind möglich?
   Ideal für Eiscreme, Sorbet, Schokolade, Cremepudding, Soßen, Kekse und Cocktails. Kann je nach Bedarf in Einschlüssen, Dekor oder rehydriert verwendet werden.

4. Für wen ist dieses Produkt geeignet?
   Entwickelt für professionelle Konditoren, Chocolatiers, Eiskonditoren und Dessert-Handwerker, die eine natürliche, stabile und leicht zu lagernde Zutat suchen.

5. Ist er frei von Zusatzstoffen?
   Ja, dieses Produkt besteht zu 100 % aus Erdbeeren und ist frei von Zuckerzusatz, Farbstoffen und Konservierungsmitteln. Es ist geeignet für vegane, vegetarische, glutenfreie und koscher zertifizierte Ernährung.

6. Wie werden die Stücke verwendet?

   • So wie sie sind: um Knackigkeit und Farbe zu verleihen.

   • Rehydriert: in Wasser, Saft oder Milchzubereitung, um eine ähnliche Textur wie frisch zu erhalten.

7. Wie kann man sie aufbewahren?
   In ihrem wiederverschließbaren Beutel vor Feuchtigkeit, Licht und Raumtemperatur geschützt aufbewahren. Dieses Produkt hat eine lange Haltbarkeit.

8. Welche Dimensionen?
   Jedes Stück hat eine Korngröße zwischen 5 und 10 mm, was die Dosierung und die Integration in verschiedene Zubereitungen erleichtert.

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Gewicht	0.400 kg
Größe	15 × 10 × 10 cm