Une précision professionnelle pour vos étalages
La raplette réglable en acier inoxydable Martellato est un outil hautement technique conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie. Grâce à sa structure rigide et son système de réglage millimétrique, elle permet d’obtenir des couches parfaitement régulières, qu’il s’agisse de ganache, praliné, caramel, pâte à sucre ou chocolat tempéré.
Fabrication en acier inoxydable : robustesse et hygiène
Fabriquée en acier inoxydable brillant, cette raplette offre une résistance optimale à la corrosion et aux chocs thermiques. Ce matériau garantit une hygiène irréprochable et une grande longévité, même en usage intensif. De plus, sa surface lisse empêche l’adhérence des préparations, pour un nettoyage rapide et sans effort.
Réglage simple et précis
L’un des grands atouts de cette raplette réglable est sa molette de réglage ergonomique, qui permet d’ajuster l’épaisseur d’étalement de 0,1 à 1,8 cm. Vous pouvez ainsi obtenir un calibrage parfait, adapté à chaque type de préparation, du fin décor chocolaté aux couches épaisses de pâte de fruit.
Largeur d’étalement jusqu’à 40 cm
Avec une largeur utile de 40 cm, cette raplette couvre les besoins les plus fréquents des laboratoires de pâtisserie et chocolaterie. Elle permet un travail rapide, homogène et sans perte de matière. L’étalement est fluide, la finition impeccable, et le résultat final constant, quelle que soit la quantité manipulée.
Utilisation polyvalente
Cette raplette réglable en inox Martellato s’adapte à de nombreuses préparations :
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Étaler les chocolats tempérés sur feuille guitare ou sur marbre.
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Lisser les pâtes molles (guimauves, pâtes de fruits, ganaches, crèmes).
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Réaliser des nappages réguliers ou des insertions multicouches pour entremets.
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Créer des bases uniformes pour décors, plaques ou fonds de pâtisserie.
Elle constitue un outil de précision incontournable dans tout atelier professionnel.
Confort et sécurité d’utilisation
Grâce à ses poignées ergonomiques et à son système de blocage, l’outil offre une prise en main stable et sûre. L’acier inoxydable étant food safe, la raplette est conforme aux normes alimentaires européennes et peut être lavée au lave-vaisselle, ce qui facilite grandement son entretien quotidien.
Caractéristiques techniques
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Matière : acier inoxydable poli (acciaio lucido)
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Largeur d’étalement utile : 40 cm
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Dimensions extérieures : 50 × 18 × h 6 cm
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Épaisseur réglable : de 0,1 à 1,8 cm
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Fabrication : Italie
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Marque : Martellato
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Code produit : SPB SPECIAL
Pourquoi choisir la raplette Martellato ?
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Réglage d’épaisseur précis et fluide
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Résistance et hygiène de l’inox
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Nettoyage facile, compatible lave-vaisselle
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Fabrication italienne haut de gamme
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Polyvalente pour chocolat, crèmes et pâtes
Conseils d’entretien
Avant la première utilisation, laver soigneusement la raplette à l’eau tiède et au savon doux. Après chaque usage, veillez à bien la sécher pour préserver l’éclat de l’inox.
Conclusion
La raplette réglable en acier inoxydable Martellato combine performance, fiabilité et ergonomie. Elle s’impose comme un outil professionnel indispensable pour tous ceux qui recherchent la perfection du geste et la précision du résultat.
Commandez-la dès aujourd’hui et offrez-vous un outil de travail durable et performant pour sublimer vos créations pâtissières et chocolatières.
1. À quoi sert une raplette réglable en inox ?
Elle permet d’étaler et de lisser de manière uniforme les chocolats, pâtes molles ou ganaches avec une précision millimétrique.
2. Quelle est la largeur maximale d’étalement ?
La largeur utile est de 40 cm, parfaite pour les plaques et préparations professionnelles.
3. Peut-on régler l’épaisseur d’étalement ?
Oui, de 0,1 à 1,8 cm grâce à la molette de réglage intégrée.
4. Est-elle compatible avec le lave-vaisselle ?
Oui, la raplette est entièrement lavable au lave-vaisselle pour un entretien rapide.
5. De quel matériau est-elle fabriquée ?
En acier inoxydable poli, durable et parfaitement hygiénique.
6. Est-elle adaptée aux produits alimentaires ?
Oui, elle est certifiée food safe, adaptée au contact direct avec les aliments.
7. Peut-on l’utiliser pour des préparations multicouches ?
Absolument, elle permet un étalage précis pour des couches superposées homogènes.
8. Est-elle livrée montée ?
Oui, la raplette est livrée prête à l’emploi, avec son système de réglage intégré.
9. Quelle marque fabrique cette raplette ?
Elle est conçue par Martellato, fabricant italien reconnu pour la qualité de ses outils de pâtisserie.
10. Est-elle adaptée aux amateurs ?
Oui, bien qu’orientée pro, elle reste facile à utiliser pour les passionnés exigeants.
