Le Pochoir Galette 01 de Silikomart Professional est un accessoire incontournable pour tous ceux qui souhaitent décorer leurs galettes des rois de manière nette, précise et professionnelle. Conçu en silicone platinum de haute qualité, ce pochoir combine simplicité d’utilisation, efficacité et rendu esthétique haut de gamme. Il représente une véritable alternative aux décorations réalisées manuellement au couteau, souvent longues et délicates à maîtriser.

Une décoration parfaite en un geste

L’utilisation du stencil est simple : il suffit de poser la pâte feuilletée (ou sablée selon la recette) sur le pochoir, puis de passer le tout au four. Le motif se forme naturellement à la cuisson, offrant un résultat uniforme, régulier et visuellement très professionnel. Ce procédé :

• réduit le temps de préparation,

• évite les erreurs ou motifs irréguliers,

• garantit une décoration identique d’une production à l’autre,

• facilite le travail en laboratoire en période d’affluence (Épiphanie, fêtes…).

Silicone platinum : précision et durabilité

Fabriqué en 100 % silicone platinum, le Stencil Galette 01 bénéficie d’une grande flexibilité, d’un excellent niveau de détail et d’une résistance thermique allant de –60 °C à +230 °C.
Ses avantages :

• antiadhésif naturel,

• compatible congélateur, four, micro-ondes,

• nettoyage facile (lave-vaisselle),

• ne se déforme pas, même en usage intensif,

• sans BPA, sans PFAS, conforme au contact alimentaire.

Le silicone garantit également une longue durée de vie, même pour les professionnels réalisant de nombreuses galettes.

Dimensions adaptées aux grandes galettes

Avec un diamètre de Ø270 mm, ce pochoir convient parfaitement :

• aux galettes traditionnelles 26–28 cm,

• aux tartes de grande taille,

• aux décorations de pâte feuilletée et fonds de tarte créatifs,

• aux pièces modernes nécessitant des motifs réguliers.

Sa hauteur de 2,5 mm garantit un relief fin mais visible, idéal pour un rendu artisanal élégant.

Une utilisation polyvalente

Outre la galette des rois, ce pochoir peut également servir pour :

• des décorations de tartes,

• des découpes de pâte feuilletée,

• des motifs en pâte sablée,

• des effets de texture sur pâte cacaotée,

• des créations sucrées ou salées nécessitant un motif en relief.

Cette polyvalence le rend utile aussi bien pour les artisans que pour les passionnés de pâtisserie.

Hygiène et facilité d’entretien

Le Stencil Galette 01 passe au lave-vaisselle, supporte les cycles de congélation et de cuisson sans altération et ne retient ni odeur ni goût. Il est parfaitement hygiénique et adapté à une utilisation régulière en environnement professionnel.

FAQ 

1. Comment utiliser le Stencil Galette 01 ?

Il suffit de déposer la pâte sur le pochoir avant la cuisson. Le motif se forme naturellement au four.

2. Passe-t-il au four ?

Oui, le silicone platinum résiste jusqu’à +230 °C.

3. Peut-on l’utiliser au congélateur ?

Oui, il supporte jusqu’à –60 °C sans se déformer.

4. Le pochoir doit-il être graissé ?

Non, le silicone est naturellement antiadhésif.

5. Le produit est-il sans BPA et sans PFAS ?

Oui, totalement sûr et conforme aux normes alimentaires.

6. Est-il adapté aux professionnels ?

Oui, il est robuste, durable et idéal pour les productions répétitives.

7. Peut-on l’utiliser pour d’autres préparations que la galette ?

Oui, il convient aux tartes, pâtes feuilletées décorées et autres créations en relief.

8. Comment le nettoyer ?

Il peut être lavé au lave-vaisselle ou à la main avec une éponge douce.

9. Le motif est-il suffisamment visible après cuisson ?

Oui, l’épaisseur de 2,5 mm permet un relief net et esthétique.

10. Le pochoir peut-il être coupé ou modifié ?

Non, éviter l’usage de couteaux ou ciseaux pour ne pas l’endommager.