Une plaque pâtissière adaptée aux exigences des professionnels
Cette plaque pâtissière en aluminium au format 60 x 40 cm est la référence dans les cuisines professionnelles, boulangeries et laboratoires de pâtisserie. Grâce à son excellente conduction thermique, elle assure une cuisson régulière, rapide et parfaitement dorée de tous vos produits.
Les avantages de l’aluminium
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Conductivité optimale : l’aluminium répartit uniformément la chaleur pour des résultats maîtrisés.
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Légèreté : facile à manipuler même en production intensive.
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Durabilité : résiste aux déformations et à l’usure, même à haute température.
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Surface lisse : idéale pour les pâtes légères ou les feuilles de cuisson.
Pour quelles utilisations ?
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Pâtisserie : choux, sablés, biscuits, financiers, meringues…
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Viennoiserie : pains au chocolat, croissants, brioches, roulés.
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Traiteur : mini-pizzas, feuilletés apéritifs, snacks salés.
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Compatible avec papier cuisson, tapis silicone, toiles micro-perforées, etc.
Format professionnel 60 x 40 cm
Ce format est le plus répandu dans les fours à convection ou à étages en boulangerie et pâtisserie. Il s’adapte parfaitement aux chariots GN et aux rayonnages professionnels. C’est un standard européen pour les plaques de cuisson.
Conseils d’utilisation
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Ne pas couper directement sur la plaque pour éviter les rayures.
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Éviter les produits acides en contact direct (préférer une feuille de cuisson).
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Nettoyage à l’eau tiède avec éponge douce – pas de lave-vaisselle pour préserver l’aluminium brut.
Un indispensable du laboratoire
Réutilisable à l’infini, cette plaque s’adresse aux boulangers, pâtissiers, traiteurs, mais aussi aux particuliers équipés de fours compatibles. Pour une cuisson maîtrisée et des résultats professionnels à chaque fournée.
Commandez dès maintenant votre plaque pâtissière aluminium 60 x 40 cm – un standard incontournable pour une cuisson homogène et durable.
