Moule silicone Secret 110 – 8 cavités de 110 ml

Le moule en silicone Secret 110 a été spécialement conçu pour les professionnels de la pâtisserie et les artisans désireux de sublimer leurs créations individuelles. Il permet de réaliser des desserts modernes, élégants et parfaitement calibrés, grâce à une conception précise et une finition soignée. Avec ses huit cavités de 110 ml chacune, ce moule offre une capacité idéale pour des portions individuelles généreuses, sans excès. Il s’adresse à tous ceux qui recherchent la régularité, la facilité d’utilisation et un rendu professionnel digne des plus belles vitrines pâtissières.

La forme du moule Secret 110 est pensée pour mettre en valeur la matière et la technique du chef, tout en assurant un équilibre parfait entre esthétique et fonctionnalité. Chaque cavité mesure 62 mm de diamètre pour une hauteur de 49 mm, un format apprécié pour sa versatilité. Il permet aussi bien la réalisation de mousses légères, d’entremets glacés que de desserts à base de crémeux, compotées ou inserts gélifiés. Le volume de 110 ml est parfaitement adapté aux standards de la pâtisserie contemporaine, permettant une consommation individuelle à la fois satisfaisante et élégante.

Le matériau utilisé pour la fabrication du moule est un silicone alimentaire de haute qualité, conforme aux normes européennes. Ce matériau souple et antiadhésif facilite grandement le démoulage, que le produit ait été congelé ou cuit. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de matière grasse ou de chemiser les cavités, ce qui permet un travail plus rapide et plus propre. Une fois le dessert formé, le démoulage s’effectue sans effort, en conservant l’intégrité des formes et des textures, pour un rendu lisse, net, sans déformation ni fissure.

L’utilisation de ce moule ne se limite pas à une seule technique. Il est compatible avec une large plage de températures, allant de la congélation intense jusqu’à la cuisson au four. Cela permet de travailler aussi bien des entremets, semifreddos et mousses que des préparations salées comme des flans, terrines, mousses de légumes ou de poisson. Le moule Secret 110 trouve ainsi sa place aussi bien en pâtisserie qu’en gastronomie créative ou dans l’univers du traiteur événementiel. Il est également adapté aux desserts glacés, grâce à sa capacité à résister au froid extrême sans se fragiliser ni se déformer.

Son design sobre, arrondi et épuré met en avant la créativité du chef sans imposer une forme trop marquée. Il constitue une toile de fond idéale pour les finitions les plus variées : glaçages miroirs, sprays velours, décorations en chocolat, fruits frais ou fleurs comestibles. Les portions obtenues peuvent être posées sur un sablé, un biscuit ou un fond de pâte pour composer des assiettes de dessert raffinées ou des vitrines gourmandes haut de gamme.

Le moule Secret 110 offre également une grande facilité d’entretien. Il se nettoie à la main avec de l’eau chaude et un peu de détergent doux, ou peut être passé au lave-vaisselle sans risque d’altération. Sa souplesse permet de le stocker sans prendre de place, tout en conservant sa forme initiale même après de nombreux usages. Il s’inscrit dans une logique de durabilité, en offrant une solution fiable et résistante pour une production régulière en laboratoire.

Ce modèle est particulièrement apprécié dans les contextes de production artisanale où la précision et la constance sont essentielles. Il garantit une régularité parfaite des portions, un démoulage rapide et une excellente compatibilité avec les méthodes de travail actuelles, qu’elles soient traditionnelles ou modernes. Les écoles de pâtisserie, centres de formation et concours l’utilisent également pour sa fiabilité et sa neutralité formelle, qui laisse toute la place à l’expression du goût et du décor.

En optant pour le moule Secret 110, les pâtissiers professionnels ou amateurs avertis accèdent à un outil performant qui leur permet d’atteindre un haut niveau de finition avec un minimum de contraintes. Ce moule incarne un équilibre parfait entre technicité, ergonomie et esthétisme, tout en répondant aux exigences du métier. Il s’intègre naturellement dans un laboratoire de production, dans une école ou dans une cuisine passionnée par l’exactitude du geste et la qualité visuelle du résultat final.

En conclusion, le moule Secret 110 représente un investissement judicieux pour tout professionnel de la pâtisserie ou de la cuisine créative qui souhaite produire des desserts individuels réguliers, élégants et techniquement irréprochables. Sa capacité de 110 ml, ses dimensions équilibrées et la qualité de son silicone en font un choix de référence dans l’univers exigeant de la pâtisserie moderne. Que ce soit pour la production quotidienne, les occasions spéciales ou la mise en valeur d’un savoir-faire, il se révèle à la fois discret, performant et élégant.