Moule à pain en inox – 5 tailles disponibles de 160 à 400 mm

Moule à pain en inox : précision, durabilité et cuisson homogène

Que vous soyez artisan boulanger, pâtissier, traiteur ou passionné de pain fait maison, le moule à pain en inox est l’outil indispensable pour réussir vos pains moulés, pains de mie, brioches ou pains spéciaux. Conçu en acier inoxydable de qualité alimentaire, ce moule offre des performances professionnelles incomparables : une cuisson homogène, une résistance à long terme et une hygiène parfaite. Disponible en cinq dimensions différentes, il s’adapte à tous les besoins, de la production individuelle à la fabrication en grande série.

Un choix de tailles pour une production personnalisée

Ce moule à pain est proposé en cinq tailles standards, toutes dotées d’une hauteur uniforme de 80 mm et d’une largeur de 100 mm. Seule la longueur varie, ce qui permet de moduler votre production sans changer la configuration de vos équipements :

• 160 x 100 x 80 mm : parfait pour les petits pains individuels, les tests de recettes ou les pains de dégustation.

• 200 x 100 x 80 mm : taille classique pour les pains de mie à trancher ou les petits pains de table.

• 220 x 100 x 80 mm : idéale pour des formats légèrement plus généreux, tout en restant compacts.

• 300 x 100 x 80 mm : format intermédiaire polyvalent, adapté aux pains familiaux ou à découper.

• 400 x 100 x 80 mm : grande capacité pour une production optimisée, idéale pour les fournils et les cuisines de collectivité.

Chaque format permet d’obtenir des pains aux bords nets et réguliers, parfaits pour la vente, la découpe et la présentation.

Les atouts de l’inox alimentaire

Le principal avantage de ce moule réside dans la qualité de son matériau : l’inox alimentaire. Robuste, résistant à la corrosion et parfaitement neutre au contact des aliments, il supporte une utilisation intensive sans altération.

• Hygiénique : surface non poreuse, facile à nettoyer, ne retient ni les odeurs ni les bactéries.

• Résistant : ne se raye pas, ne se déforme pas et conserve sa forme initiale, même après des centaines de cuissons.

• Écologique : 100 % recyclable, sans revêtement chimique, conforme aux normes sanitaires les plus strictes.

• Polyvalent : compatible avec tous types de fours professionnels (convection, sole, vapeur).

L’inox offre également une excellente conductivité thermique, ce qui garantit une cuisson uniforme de vos pains, avec une croûte dorée et croustillante et une mie parfaitement cuite, sans zones humides ni surcuisson.

Une cuisson maîtrisée pour des pains parfaits

Grâce à la rigidité de ses parois et à la diffusion homogène de la chaleur, ce moule permet une tenue parfaite de la pâte pendant la pousse et la cuisson. Vous obtenez des pains réguliers, bien levés et faciles à trancher. La structure du moule assure également une cuisson stable, idéale pour des pains de mie à texture fine, des pains complets ou des brioches à la croûte brillante.

Ce moule convient aussi parfaitement aux recettes salées telles que les cakes aux légumes, les pains de viande ou les pains aux céréales. Sa forme standard rectangulaire facilite également le tranchage mécanique ou manuel.

Entretien facile et utilisation intuitive

L’utilisation de ce moule ne requiert aucune technique particulière. Il peut être :

• Graisé légèrement, selon la recette.

• Chemisé avec du papier cuisson pour les préparations délicates.

• Utilisé avec des couvercles plats si vous souhaitez obtenir une croûte fine et uniforme (en option).

Côté entretien, l’inox est extrêmement facile à nettoyer : un simple passage à l’éponge ou au lave-vaisselle suffit pour éliminer les résidus de cuisson. Il ne nécessite aucun entretien spécifique, ce qui représente un gain de temps considérable dans un environnement professionnel.

Un choix fiable pour les professionnels

Utilisé quotidiennement dans de nombreux laboratoires, boulangeries et ateliers de traiteur, ce moule à pain en inox est synonyme de fiabilité et de constance. Il résiste aux hautes températures, aux variations de cuisson, aux chocs thermiques et à l’humidité. Il peut être stocké empilé sans risque de déformation, optimisant ainsi l’espace de travail.

En choisissant ce moule, vous investissez dans un équipement durable qui accompagnera votre activité pendant des années, tout en garantissant une qualité constante à chaque fournée.

Des usages variés pour une grande flexibilité

Ce moule convient parfaitement pour :

• Les pains de mie traditionnels.

• Les brioches rectangulaires.

• Les cakes salés ou sucrés.

• Les pains spéciaux (aux noix, olives, graines…).

• Les pains complets ou sans gluten.

• Les préparations traiteur type pain de viande, flan salé ou pâté végétal.

Sa polyvalence en fait un outil indispensable dans toute production artisanale ou semi-industrielle.

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