Le moule à bûche Quenelle de Silikomart Professional offre une approche moderne et raffinée de la bûche classique. Inspirée de la forme douce et harmonieuse de la quenelle, cette silhouette arrondie est devenue emblématique dans l’univers de la pâtisserie contemporaine. Elle permet d’obtenir un entremets esthétique, élégant et parfaitement adapté aux finitions lisses ou texturées.
Un design arrondi moderne et intemporel
La forme quenelle est très appréciée pour sa douceur et sa simplicité visuelle. Elle met en valeur :
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les glaçages miroir parfaitement lisses,
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les sprays velours,
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les poudres scintillantes,
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les décors chocolat,
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ou une finition brute sans décor.
Le moule révèle une surface régulière, sans défaut, garantissant un rendu professionnel.
Qualité Silikomart : silicone platinum 100 %
Ce moule est fabriqué en silicone platinum, considéré comme le meilleur silicone alimentaire du marché. Ses avantages :
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Résistance thermique : –60 °C à +230 °C
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Sans BPA, totalement sûr pour le contact alimentaire
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Souplesse exceptionnelle, facilitant le démoulage
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Aucune odeur, aucune fumée, même à haute température
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Antiadhérence naturelle, aucun graissage nécessaire
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Durabilité élevée, même en usage intensif
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Compatibilité four, micro-ondes, congélateur, surgélateur
Ses qualités techniques en font un moule parfaitement adapté aux desserts modernes multicouches.
Dimensions & capacité idéale
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24,3 × 9 × 7,7 cm
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Volume : 1300 ml
Ce format est parfait pour une bûche généreuse de 6 à 8 parts, permettant des textures croisées, inserts, biscuits intégrés ou croustillants.
Polyvalence totale : froid & chaud
Grâce à sa résistance thermique élargie, le moule est adapté pour :
Il passe sans risque du four à la cellule ou au congélateur.
Démoulage impeccable & surface parfaite
La forme lisse du moule à bûche Quenelle exige une précision irréprochable :
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Le silicone platinum assure une surface sans défaut
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Le démoulage se fait sans tension
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Les courbes sont régulières et homogènes
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La finition est prête à être glacée, floquée ou servie brute
Même les mousses très légères démoulent parfaitement.
Entretien & longévité
Le moule est :
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compatible lave-vaisselle,
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incassable,
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résistant aux chocs thermiques,
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stable dans le temps,
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facile à stocker grâce à sa flexibilité.
Il est toutefois conseillé d’éviter les objets tranchants.
Un indispensable pour les desserts élégants
Le moule à bûche Quenelle est idéal pour :
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Noël et fêtes de fin d’année
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Desserts modernes et minimalistes
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Créations glacées ou fruits exotiques
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Desserts haut de gamme de boutique
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Ateliers et laboratoires de pâtisserie
Sa forme iconique apporte automatiquement une touche raffinée.
FAQ
1. Le moule à bûche Quenelle est-il adapté à la cuisson ?
Oui, il supporte jusqu’à +230 °C, idéal pour des biscuits cuits directement dans le moule.
2. Peut-on l’utiliser pour des bûches glacées ?
Absolument. Il supporte –60 °C, parfait pour les entremets froids et semifreddos.
3. Le moule contient-il du BPA ?
Non, il est sans bisphénol A, conforme aux normes alimentaires.
4. Le démoulage est-il facile ?
Oui, la souplesse du silicone platinum assure un démoulage net, même pour les mousses légères.
5. Quelle est la capacité du moule ?
Le volume total est de 1300 ml, idéal pour une bûche de 6 à 8 parts.
6. Le moule passe-t-il au lave-vaisselle ?
Oui, il peut être lavé au lave-vaisselle ou à la main sans effort.
7. Peut-on utiliser un spray velours ?
Oui, la forme lisse est parfaite pour les flocages velours.
8. Peut-on intégrer un insert dans ce moule ?
Oui, il accepte facilement un insert de 22–23 cm selon les recettes.
9. Le moule garde-t-il sa forme après usage ?
Oui, le silicone platinum reste stable et durable même après plusieurs années d’utilisation.
10. Peut-on utiliser des objets tranchants dedans ?
Non, les couteaux et lames sont à éviter pour préserver la surface interne.
