La catégorie Cercles & cadres s’adresse à tous les pâtissiers, chocolatiers et créateurs de desserts qui souhaitent maîtriser parfaitement le montage de leurs mousses, entremets, bavarois ou inserts. Ces outils essentiels permettent de structurer vos préparations avec précision, d’assurer une régularité parfaite et de valoriser le visuel de chaque création.

Le cercle entremets, par sa simplicité et sa polyvalence, reste une référence pour obtenir des formes nettes, des bords réguliers et un démoulage propre. Il assure un montage vertical précis, que ce soit pour superposer biscuits, croustillants, mousses ou inserts. Sa hauteur, son diamètre et sa rigidité sont autant de critères à adapter selon le dessert souhaité et le format de production.

Les cadres pâtissiers, quant à eux, permettent un montage sur plaque ou tapis, idéal pour les entremets à découper ou à portionner. Leurs lignes droites offrent un rendu moderne et élégant, parfait pour les formats individuels ou les desserts à partager.

Nos cercles et cadres à entremets sont sélectionnés pour leur robustesse, leur finition soignée et leur compatibilité avec la surgélation, la cuisson ou le montage à froid. En inox de qualité professionnelle, ils sont simples à nettoyer, durables et adaptés à une utilisation intensive.

Que vous travailliez à l’assiette ou à la production en série, ces outils vous assurent une régularité parfaite, une finition propre et un gain de temps notable. Ils sont les alliés indispensables pour structurer vos créations et les élever au rang de véritables œuvres pâtissières.