La catégorie Pinces à dresser regroupe des outils de précision indispensables pour le dressage minutieux des assiettes, desserts ou pièces artistiques. Utilisées en cuisine gastronomique comme en pâtisserie fine, ces pinces permettent de manipuler avec délicatesse herbes, fleurs comestibles, perles de sucre, copeaux de chocolat, éléments croustillants ou décors fragiles. Elles offrent un geste propre, net, sans contact direct, pour un dressage hygiénique, rapide et ultra-précis.

Des pinces conçues pour le geste juste

En cuisine professionnelle, chaque détail compte. C’est pourquoi les pinces à dresser sont devenues un outil incontournable pour les chefs et les pâtissiers, aussi bien pour des plats salés que pour des créations sucrées. Leur conception permet :

• Une prise ferme sans abîmer les éléments délicats (micro-pousses, caviar, zestes…)

• Un contrôle total du geste, même dans les assiettes creuses ou les verrines

• Un travail rapide et net, idéal pour le service ou les concours culinaires

Elles sont disponibles en plusieurs longueurs et formes (droites, courbées, micro-pinces), en acier inoxydable alimentaire pour une hygiène parfaite et une durabilité maximale. Certaines sont dotées de stries antiglisse, de pointes fines ou de poignées ergonomiques.