La catégorie Grilles et plaques de boulangerie regroupe les supports indispensables pour la cuisson, le dressage, la pousse et le refroidissement des pains, viennoiseries, brioches, biscuits et autres spécialités boulangères. Que vous soyez artisan boulanger, pâtissier, traiteur ou formateur, ces équipements garantissent une cuisson homogène, un transfert thermique maîtrisé et une manipulation sûre tout au long du cycle de production.

Les plaques de cuisson servent à déposer directement les pâtons ou préparations avant enfournement. Elles existent en plusieurs formats standards et en différents matériaux : aluminium, tôle bleue, acier revêtu, inox ou avec revêtement antiadhésif. Le choix du matériau et de l’épaisseur influe sur la répartition de la chaleur, la durabilité et l’entretien. Les grilles, quant à elles, sont utilisées pour le refroidissement rapide après cuisson, mais aussi pour le transport ou le stockage temporaire des produits finis.