Le moule Sleek Log 800 de Silikomart Professional est un moule en silicone spécialement conçu pour la création de bûches cylindriques au design linéaire et contemporain. Avec son volume de 800 ml et ses dimensions compactes de 180 × 80 × 65 mm, il permet de réaliser des desserts raffinés à la finition parfaitement lisse, apportant un rendu esthétique de niveau professionnel, même sans décor supplémentaire.
Un design cylindrique pour des créations modernes
Ce moule offre une forme demi-cylindre parfaitement régulière, permettant d’obtenir des bûches au style minimaliste, particulièrement prisées dans la pâtisserie moderne. Cette forme épurée est idéale pour :
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Glaçages miroir ultra-lisses
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Effets velours (flocage)
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Décors en chocolat
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Inserts glacés ou fruités
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Bûches glacées ou mousses semi-freddo
Grâce à sa géométrie régulière, le démoulage révèle une surface lustrée, sans irrégularités, prête à être décorée ou simplement laissée telle quelle.
Silicone platinium : qualité professionnelle Silikomart
Le Sleek Log 800 est fabriqué en silicone liquide LSR, aussi appelé silicone platinium, reconnu pour :
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Sa résistance thermique de –60 °C à +230 °C
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Sa flexibilité remarquable facilitant le démoulage
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Son antiadhérence naturelle, sans aucun graissage
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Sa stabilité exceptionnelle après des centaines d’utilisations
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Sa conformité CE & FDA
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Son absence totale d’odeur ou de fumée, même à haute température
Ce matériau garantit une reproduction fidèle des formes et une finition parfaitement lisse, indispensable pour les glaçages miroir.
Un moule compact et pratique pour toutes vos envies
Avec son volume total de 800 ml, ce moule est idéal pour :
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Desserts individuels à partager
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Bûches modernes pour 4 à 6 personnes
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Entremets glacés
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Mousses aux fruits
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Versions mini-bûches superposées
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Desserts roulés revisités
Il permet de produire un dessert élégant, facile à portionner et rapide à prendre au froid.
Parfait pour les glaçages miroir et flocages velours
La surface parfaitement lisse du moule Sleek Log met en valeur :
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Les glaçages miroir, qui glissent et adhèrent uniformément
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Les sprays velours, qui se déposent sans défaut
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Les poudres scintillantes, qui accrochent subtilement la texture
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Les rubans et décors en chocolat, qui se posent avec précision
Son design épuré permet toutes les fantaisies créatives.
Une polyvalence totale pour toutes les étapes de préparation
Grâce à sa résistance thermique étendue, le moule peut passer :
Il est parfaitement adapté pour :
Le silicone garantit un démoulage sans risque de casse ou de fissures.
Un outil fiable et durable pour les professionnels
Le Sleek Log 800 est un choix privilégié pour les pâtissiers, chocolatiers, traiteurs et ateliers de production grâce à :
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Sa facilité d’entretien (lavable lave-vaisselle)
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Sa longévité exceptionnelle
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Sa précision géométrique
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Sa solidité structurelle malgré la souplesse
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Sa compatibilité avec les techniques modernes de pâtisserie
Un investissement utile pour les périodes de fêtes, mais également pour les présentations haut de gamme toute l’année.
FAQ
1. Le Sleek Log 800 convient-il aux glaçages miroir ?
Oui, sa surface lisse est spécialement conçue pour offrir un rendu parfait avec les glaçages miroir, sans bulles ni irrégularités visibles.
2. Le moule doit-il être graissé avant utilisation ?
Non, le silicone platinium Silikomart est naturellement antiadhésif. Aucun graissage n’est nécessaire, que ce soit pour les mousses, semifreddos ou préparations cuites.
3. Peut-on l’utiliser pour des bûches glacées ?
Absolument. Il résiste à –60 °C, ce qui garantit un démoulage propre et une prise parfaite pour les bûches glacées, sorbets ou inserts.
4. Le moule passe-t-il au four ?
Oui, il est compatible jusqu’à +230 °C, idéal pour cuire génoises, sablés, biscuits ou appareils destinés à être intégrés à un entremets.
5. Quelle est sa capacité exacte ?
Le volume total est de 800 ml, adapté à un dessert pour 4 à 6 parts selon la recette.
6. Le démoulage est-il facile ?
Oui, sa souplesse et son silicone platinium garantissent un démoulage rapide, net et sans fissures, même pour les textures légères.
7. Est-il compatible lave-vaisselle ?
Oui, il peut être lavé au lave-vaisselle sans risque de déformation ou d’altération du silicone.
8. Puis-je l’utiliser avec un spray velours ?
Oui, c’est l’un des moules les mieux adaptés au flocage grâce à sa forme linéaire et à sa surface parfaitement lisse.
9. À quoi sert sa forme cylindrique linéaire ?
Elle permet d’obtenir un entremets moderne, régulier et minimaliste, facile à glacer et très apprécié en pâtisserie contemporaine.
10. Le moule est-il durable ?
Oui, le silicone platinium garantit une longévité remarquable, permettant une utilisation intensive sans perte de qualité.
