Un kit complet pour des créations pâtissières modernes
Le moule silicone Seville 900 de Silikomart Professional est conçu pour offrir aux pâtissiers un ensemble polyvalent permettant de créer des desserts aux formes élégantes et parfaitement structurées. Grâce à la combinaison du moule en silicone platinum et du moule TPLUS+, il devient très simple de réaliser un dessert en deux parties : une base solide et régulière, et une préparation supérieure plus aérienne.
Le design du Seville 900 permet de créer des desserts rectangulaires modernes, idéaux pour les vitrines, les buffets, les événements et les menus gastronomiques.
Le rôle du moule TPLUS+ : stabilité et précision
La grande particularité de ce kit réside dans son moule TPLUS+, un matériau rigide exclusif Silikomart.
Ses caractéristiques :
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Dimensions : 26 × 7 × h3 cm
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Volume : 500 ml
Le TPLUS+ est conçu pour réaliser une base parfaitement régulière, capable de soutenir la mousse ou la préparation finale. Cette base facilite la manipulation, améliore la présentation et offre un résultat visuel haut de gamme. Elle peut être utilisée pour :
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biscuits croustillants
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sablés pressés
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biscuits cuits
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crémeux stabilisés
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inserts en surépaisseur
Sa rigidité garantit une forme nette, précise et professionnelle sans risque de déformation.
Le moule silicone platinum : finesse et démoulage parfait
Le moule silicone Seville 900 principal offre :
Il permet de créer une mousse, une panna cotta, un entremets glacé ou un insert parfaitement calibré pour s’ajuster sur la base fabriquée avec le moule TPLUS+. Le silicone platinum utilisé est reconnu pour sa qualité exceptionnelle :
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résistance aux températures extrêmes
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démoulage sans défaut
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flexibilité durable
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conformité alimentaire stricte
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absence de transfert de goût ou d’odeur
Ce matériau est idéal pour travailler les textures délicates telles que :
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mousses aériennes
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bavarois
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confits gélifiés
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parfaits glacés
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entremets glacés
Un duo technique pour un dessert parfaitement équilibré
L’assemblage de la base TPLUS+ et de la partie supérieure en silicone permet d’obtenir une création qui combine :
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une base solide et horizontale
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une préparation supérieure nette et gourmande
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une parfaite tenue à la découpe
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un alignement précis des volumes
Ce kit est pensé pour simplifier la vie des professionnels tout en permettant aux particuliers passionnés d’obtenir un résultat digne des plus grandes pâtisseries.
Polyvalence et usage professionnel
Grâce à sa conception aboutie, le moule silicone Seville 900 est adapté pour :
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desserts glacés
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entremets de boutique
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gâteaux signature de restaurant
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variations individuelles ou à partager
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compositions multicouches
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desserts à thématique saisonnière
Il passe aussi bien au congélateur qu’au four, ce qui ouvre la voie à de nombreuses combinaisons créatives.
Conseils d’utilisation
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Toujours surgeler la partie silicone avant démoulage.
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Réaliser la base TPLUS+ en premier pour qu’elle soit parfaitement refroidie.
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Combiner les textures pour un dessert équilibré (mousse + crémeux + croustillant).
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Utiliser une feuille guitare ou un tapis pour faciliter le déplacement de la base.
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Appliquer un glaçage miroir ou un spray velours pour une finition professionnelle.
Pourquoi choisir le moule silicone Seville 900 ?
Ce kit est un investissement idéal pour :
✔ obtenir une présentation nette et contemporaine
✔ simplifier les montages multicouches
✔ garantir une excellente tenue des desserts
✔ produire de manière régulière en laboratoire
✔ créer des entremets linéaires élégants
L’association du silicone platinum et de la technologie TPLUS+ fait du Seville 900 un incontournable des créations modernes.
Commandez dès maintenant votre moule silicone Seville 900 et donnez vie à des desserts raffinés, précis et irrésistibles.
FAQ
1. Le moule silicone Seville 900 peut-il aller au four ?
Oui, la partie silicone platinum supporte généralement jusqu’à +230 °C, idéale pour biscuits ou inserts cuits.
2. Le TPLUS+ est-il compatible avec la cuisson ?
Oui, il peut cuire certaines préparations selon les recommandations Silikomart, mais il est surtout conçu pour la base stable.
3. Peut-on utiliser le kit pour des entremets glacés ?
Absolument, il est parfait pour les desserts glacés, mousses et parfaits.
4. Le démoulage est-il facile ?
Oui, le silicone platinum assure un démoulage net même pour les textures les plus fragiles.
5. Quel volume total peut-on obtenir ?
Environ 900 ml répartis entre le moule silicone (400 ml) et le moule TPLUS+ (500 ml).
6. Le kit est-il adapté aux professionnels ?
Oui, il est conçu pour un usage intensif en laboratoire et garantit une régularité parfaite.
7. Peut-on utiliser un glaçage miroir dessus ?
Oui, la surface lisse du Seville 900 est idéale pour les glaçages brillants ou les sprays velours.
8. Peut-on préparer la base et la mousse séparément ?
Oui, c’est même recommandé : la base TPLUS+ offre une structure stable pour la mousse.
9. Le moule passe-t-il au lave-vaisselle ?
La partie silicone oui. Pour le TPLUS+, un nettoyage doux à la main est conseillé.
10. Ce kit permet-il de créer des desserts individuels ?
Le Seville 900 est destiné aux desserts à partager, mais il peut servir de base pour des découpes individuelles nettes.
