Le moule à bûche Express de Pavoni Italia fait partie des moules les plus emblématiques de la marque grâce à son design en forme de locomotive. Conçu en collaboration avec le célèbre chef Frank Haasnoot, reconnu pour ses créations techniques et artistiques, ce moule à bûche permet de réaliser des desserts impressionnants, parfaitement adaptés aux fêtes et aux créations thématiques.

Un design locomotive 3D ultra-détaillé

Chaque élément de la locomotive est reproduit avec une précision remarquable :

• roues,

• cabine,

• cheminée,

• lignes de structure,

• volumes arrondis.

Grâce au silicone platinum, les contours sont nets et le relief se révèle parfaitement au démoulage. Le moule à bûche Express est idéal pour les desserts artistiques et les bûches qui doivent faire sensation sur table.

Silicone platinum Pavoni : performance professionnelle

Fabriqué en silicone platinum de qualité supérieure, le moule à bûche garantit :

• résistance thermique –40 °C à +250 °C,

• souplesse parfaite,

• antiadhérence naturelle sans graissage,

• durabilité exceptionnelle,

• sécurité alimentaire totale,

• absence de BPA,

• compatibilité lave-vaisselle,

• reproduction fidèle des détails fins.

Ce matériau professionnel assure un démoulage impeccable, même sur les zones complexes du moule.

Dimensions généreuses & volume idéal

Le moule à bûche mesure 25 × 8,8 × 10,6 cm pour un volume total de 1435 ml, parfait pour :

• une bûche de 8 à 10 parts,

• un entremets glacé,

• une mousse structurée,

• un dessert flocage velours,

• ou une composition multicouche.

Utilisation polyvalente : froid, chaud, décorations

Ce moule à bûche est compatible avec toutes les techniques modernes :

• glaçage miroir,

• spray velours,

• cuisson génoise et biscuit,

• congélation et surgélation,

• inserts multicouches,

• chocolat, pâte sucrée ou pâte sablée.

Le passage du four au congélateur ne pose aucun problème grâce à sa résistance thermique élevée.

Démoulage parfait, même sur les reliefs complexes

La souplesse du silicone platinum permet de démouler sans fissure ni accroche. Le motif locomotive se révèle dans toute sa précision, pour un effet 3D spectaculaire.

Pensé pour les professionnels et les passionnés

Le moule à bûche Express convient aux :

• pâtissiers professionnels,

• chocolatiers,

• ateliers de production,

• passionnés exigeants,

• créations événementielles (Noël, anniversaires, fêtes).

Robuste, inodore, incassable et simple à nettoyer, il est conçu pour durer toute une carrière.

FAQ 

1. Le moule à bûche Express peut-il aller au four ?
Oui, il résiste jusqu’à +250 °C, ce qui permet de cuire des génoises et appareils directement dans le moule.

2. Peut-on réaliser des bûches glacées avec ce moule ?
Oui, il supporte –40 °C, idéal pour entremets glacés, semifreddos et flocage velours.

3. Le démoulage est-il compliqué avec autant de détails ?
Non. Le silicone platinum assure un démoulage net même sur les reliefs très fins.

4. Le moule à bûche doit-il être graissé ?
Non, son antiadhérence naturelle ne nécessite aucun graissage.

5. Le moule contient-il du BPA ?
Non, il est BPA Free et totalement conforme aux normes alimentaires.

6. Est-il compatible lave-vaisselle ?
Oui, il peut être lavé au lave-vaisselle sans altération.

7. Peut-on utiliser un spray velours ?
Oui, le relief de la locomotive met particulièrement bien en valeur les sprays velours.

8. Quelle est sa contenance ?
Le moule offre 1435 ml, idéal pour une bûche de 8 à 10 parts.

9. Peut-on y cuire un biscuit directement ?
Oui, le moule à bûche est compatible avec la cuisson jusqu’à +250 °C.

10. Le moule conserve-t-il sa forme avec le temps ?
Oui, il est conçu pour résister à un usage intensif tout en gardant sa forme.