Le laminoir manuel à pâte compact De Buyer PRO 34 cm a été conçu pour répondre aux besoins des professionnels et des passionnés souhaitant travailler la pâte avec précision, tout en disposant d’un espace limité. Contrairement aux laminoirs motorisés plus volumineux, ce modèle manuel se distingue par son format compact, qui s’intègre facilement sur un plan de travail standard.
Son faible encombrement permet une utilisation ponctuelle ou régulière, sans monopoliser l’espace de travail. Il peut être installé rapidement, utilisé efficacement, puis rangé après usage, ce qui en fait un choix idéal pour les cuisines polyvalentes et les ateliers de production de petite ou moyenne taille.
Le laminage manuel offre un excellent contrôle du travail de la pâte. Grâce à son système de rouleaux réglables, l’épaisseur est ajustée de manière progressive et précise, permettant d’obtenir un résultat homogène sur toute la longueur de la pâte. Ce contrôle est particulièrement apprécié pour la réalisation de pâtes feuilletées, pâtes sucrées, pâtes levées et pâtes fraîches.
La largeur de travail de 34 cm permet de laminer des bandes de pâte généreuses, adaptées à de nombreuses préparations, tout en conservant un gabarit compact. La longueur de laminage n’est pas limitée, ce qui offre une grande liberté de travail, même pour des productions régulières.
Fonctionnant sans motorisation, ce laminoir manuel présente plusieurs avantages : absence de branchement électrique, mise en service immédiate, fonctionnement silencieux et entretien simplifié. Cette simplicité d’utilisation en fait un outil fiable et durable, parfaitement adapté à un usage quotidien.
Conçu avec des matériaux robustes, le laminoir associe une structure stable à une manipulation fluide. Son poids modéré facilite le déplacement et le rangement, tout en assurant une bonne stabilité lors de l’utilisation. Il convient aussi bien aux artisans qu’aux particuliers recherchant du matériel professionnel accessible.
Le gain de place reste l’un de ses atouts majeurs. Ce laminoir manuel est particulièrement recommandé pour les environnements où l’optimisation de l’espace est essentielle, sans compromis sur la qualité du laminage.
5. Informations techniques
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Marque : De Buyer
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Modèle : Laminoir PRO – Réf. 4354
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Type : laminoir manuel à pâte de table
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Largeur de travail : 34 cm
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Réglage de l’épaisseur : 20 positions
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Épaisseur réglable : de 15 mm à 0,3 mm
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Dimensions :
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56 × 14,5 × 13 cm (manivelle déployée)
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46 × 14,5 × 13 cm (manivelle repliée)
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Poids : 2,83 kg
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Matériaux : acier inoxydable et polyamide renforcé
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Fixation : pince + ventouses
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Épaisseur maximale du plan de travail : 55 mm
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Fonctionnement : manuel, sans motorisation
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Origine : fabrication française
6. Points forts
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Format compact, idéal pour les espaces réduits
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Faible encombrement sur le plan de travail
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Réglage précis de l’épaisseur
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Laminage régulier et homogène
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Fixation stable et sécurisée
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Matériaux robustes et durables
7. Conseils d’utilisation
Installer le laminoir sur un plan de travail stable, régler l’épaisseur souhaitée, puis introduire la pâte progressivement entre les rouleaux. Tourner la manivelle de manière régulière pour obtenir une épaisseur homogène.
Après utilisation, il est recommandé de dépoussiérer le laminoir à l’aide d’une balayette à farine afin d’éliminer les résidus secs avant le nettoyage. Lien : Brosses
8. Entretien
Nettoyer après chaque utilisation avec un chiffon humide et un produit doux. Ne pas immerger. Sécher soigneusement afin de préserver les matériaux.
