Dans l’univers exigeant de la boulangerie-pâtisserie professionnelle, la rapidité, la précision et la fiabilité sont essentielles. Le rouleau multicoupe extensible à roulettes répond à ces besoins en permettant une découpe multiple de bandes de pâte ou de feuilletage, avec des résultats réguliers et reproductibles. Équipé de lames Ø 55 mm et d’un système extensible réglable de 10 à 125 mm, il transforme une abaisse de pâte en plusieurs bandes parfaitement homogènes, en un seul geste.
Caractéristiques techniques
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Lames Ø 55 mm
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Largeur de bande réglable de 10 à 125 mm
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Finitions disponibles : lisse, cannelée ou double lisse/cannelée
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Versions 5 roulettes (4 bandes) ou 7 roulettes (6 bandes)
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Structure en acier inoxydable ou métal pro
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Système extensible précis pour adapter la largeur des bandes
Ces caractéristiques en font un outil parfaitement adapté aux cadences des laboratoires professionnels.
Usages et bénéfices
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Gain de temps important grâce à la découpe multiple en un passage
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Découpes nettes, régulières et homogènes
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Finitions variées selon les versions lisse ou cannelée
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Flexibilité de production grâce à la largeur réglable
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Matériaux durables adaptés à l’usage intensif en laboratoire
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Polyvalent pour pâte feuilletée, brisée, sablée, pâtes levées, etc.
Installation et entretien
Il suffit d’ajuster la largeur souhaitée à l’aide du système extensible, puis de bien serrer pour garantir la stabilité. Le nettoyage se fait à l’eau tiède savonneuse, suivi d’un séchage complet. L’usage de produits abrasifs ou corrosifs est déconseillé afin de préserver les roulettes et la structure métallique.
