Mallard Ferrière Edelstahl-Schokoladengitarre - einarmig - 36×36 cm

Die professionelle Schokoladengitarre, die in der Chocolaterie unverzichtbar ist

Die Mallard Ferrière Schokoladengitarre ist das ultimative Schneidewerkzeug für Schokoladenhersteller, Konditoren und Confiseure, die auf der Suche nach Regelmäßigkeit, Schnelligkeit und Sauberkeit in ihrer Produktion sind. Die aus rostfreiem Stahl gefertigte einarmige Gitarre mit einer Größe von 36×36 cm garantiert eine hohe Schnittpräzision und erfüllt gleichzeitig die strengsten Hygienestandards.

Ausgestattet mit einem System mit einem einzigen Schneidearm, ist die Gitarre mit austauschbaren Armen verschiedener Größen kompatibel (Drahtabstand von 15 mm bis 37,5 mm). So kann sie Ihren Schnitt an die gewünschte Textur und das gewünschte Format anpassen: feine Ganaches, Fruchtpasten, Pralinen, Karamellbonbons, Nougat etc.

Dank seines robusten und flachen Designs sorgt er für einen gleichmäßigen Schnitt auf der gesamten Fläche. Diese Vollversion wird mit drei Schneidarmen in den Abständen 15 mm (rot), 22,5 mm (grün) und 30 mm (gelb), einer 360 × 360 mm großen Auffangschaufel aus Edelstahl sowie drei Ersatzfäden geliefert. Sie ist ideal für den intensiven Gebrauch im Labor oder in der professionellen Werkstatt.

Technische Daten der kompletten Schokoladengitarre

• Typ: Einarmige Schokoladengitarre
• Material: lebensmittelechte Edelstahlstruktur
• Schnittfläche: 360 × 360 mm
• Platzbedarf: 630 × 475 mm
• System: Rahmen mit abnehmbarem Mäharm
• Kompatibilität: Mäharme Mallard Ferrière 15, 22,5, 30 und 37,5 mm
• Reinigung: leicht dank des Edelstahls und der glatten Platte
• Hygiene: entspricht den beruflichen Anforderungen (keine Auffangzone)

Die Vorteile der Mallard Ferrière Schokoladengitarre

• Sauberes und präzises Schneiden ohne Quetschen
• Robuste und langlebige Struktur für den täglichen Gebrauch
• Je nach Bedarf mit mehreren Mäharmen kompatibel
• Einfache Reinigung dank der Edelstahlstruktur
• Modulares Werkzeug für verschiedene Zubereitungen: Schokolade, Ganache, Nougat, Karamell, etc.
• Erhebliche Zeitersparnis bei Serienschnitten
• Ideal für Schulungen, Schulen oder Produktionslabore

Empfohlene Verwendungen

• Schneiden von Schokoladenganache für geformte Bonbons
• Schneiden von handwerklich hergestellten Fruchtpasten
• Schneiden von weichem oder hartem Nougat
• Formatieren von Pralinen oder Karamellen mit gesalzener Butter
• Schneiden von regelmäßigen Würfeln oder Stäbchen in Süßwaren

Verkauft mit :

Diese Vollversion enthält die unten aufgeführten Zubehörteile. Der Sockel allein sowie die einzelnen Schneidarme sind auch separat erhältlich.

• 3 Schneidarme, Fadenabstände 15 - 22,5 - 30 mm
• 1 Edelstahl-Aufnahmeschaufel 360 × 360 mm
• 3 Ersatzfäden

FAQ - Häufig gestellte Fragen

Wird die Gitarre mit einem Schneidarm geliefert?
Ja, dieses Modell wird komplett mit drei Schneidarmen (15, 22,5 und 30 mm), einer Edelstahlschaufel und Ersatzdrähten geliefert.(je nach Angebot zu spezifizieren), die anderen sind separat erhältlich.

Kann ich diese Gitarre auch für sehr dichte Zubereitungen verwenden?
Ja, ihre robuste Struktur ermöglicht das Schneiden von dickflüssigen Texturen wie Nougat oder Karamell.

Welcher Standardabstand wird empfohlen?
22,5 mm ist das vielseitigste Format, das für viele Ganaches verwendet wird.

Kann man die Mäharme selbst austauschen?
Ja, das System wurde für einen einfachen und schnellen Austausch konzipiert.

Wie pflegt man die Schokoladengitarre?
Eine einfache Reinigung mit warmem Wasser und einem fettlösenden Lebensmittelreiniger reicht aus. Nach jedem Gebrauch gut abtrocknen.

Eignet sie sich für kleine Produktionen?
Ja, auch Handwerker oder Enthusiasten können dank ihrer Effizienz davon profitieren.

Gibt es auch eine doppelarmige Version?
Ja, aber dieses Modell ist einarmig. Die Doppelarmversion ermöglicht einen gleichzeitigen Kreuzschnitt.