Himbeeren 70% ganze gefriergetrocknete Himbeeren

gefriergetrocknete Himbeeren ganz 70 % - Der reine Geschmack der Natur in Ihren Kreationen

In der anspruchsvollen Welt der Patisserie und der kreativen Gastronomie macht die Qualität der Zutaten den Unterschied. Unsere zu 70 % gefriergetrockneten ganzen Himbeeren im 400-g-Eimer sind der ideale Verbündete für Profis, die aromatische Intensität mit praktischer Handhabung und ernährungswissenschaftlicher Leistung verbinden möchten. Dank der Gefriertrocknung, einem Verfahren zur Kaltdehydrierung, behalten diese Himbeeren ihren ursprünglichen Reichtum: Geschmack, Farbe, Duft und Struktur.

Eine sanfte und leistungsfähige Konservierungsmethode

Im Gegensatz zu herkömmlichen Trocknungsmethoden, bei denen Hitze eingesetzt wird, beruht die Gefriertrocknung auf der Sublimation des in der Frucht enthaltenen Wassers. Nach dem Einfrieren geht das Wasser unter Vakuum direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über, wodurch die Feuchtigkeit entzogen wird, ohne die organoleptischen Eigenschaften der Frucht zu beeinträchtigen. Dieses Verfahren bewahrt :

• Der intensive, säuerliche Geschmack von frischen Himbeeren.

• Dasnatürliche Aroma ohne Veränderung oder künstliche Zusätze.

• Die strahlende, leuchtend rote Farbe der reifen Frucht.

• Wichtige Nährstoffe wie Antioxidantien, Vitamine und Ballaststoffe.

Das Ergebnis: eine Himbeere mit knackiger Textur, die leicht rehydriert werden kann und alle Qualitäten der frischen Frucht ohne die Einschränkungen der Konservierung beibehält.

Ein Produkt, das für die Handwerker des Geschmacks gedacht ist

Ob Sie nun Patissier, Chocolatier, Eiskonditor, Restaurantchef oder Event-Caterer sind, dieser 400-g-Eimer wurde entwickelt, um Ihren professionellen Anforderungen gerecht zu werden:

• Sparsames Format: ideal für den regelmäßigen Gebrauch im Labor.

• Hermetische Verpackung: Wiederverschließbarer Eimer, der eine ausgezeichnete Haltbarkeit garantiert.

• Einfache Anwendung: Kann unverändert, rehydriert oder pulverisiert verwendet werden.

• Genaue Dosierung: Die Struktur der Frucht ermöglicht eine kontrollierte und gleichmäßige Verwendung.

Eine unendliche Palette von Verwendungsmöglichkeiten in der süßen und herzhaften Küche

Gefriergetrocknete Himbeeren lassen sich leicht in eine Vielzahl von Rezepten integrieren und verleihen Ihren Kreationen eine fruchtige und originelle Note :

Konditorei

• Als Ganzes in Muffins, Madeleines, Financiers, Mürbeteiggebäck oder Energieriegel integriert.

• Zu Pulver gemahlen zum Aromatisieren und Färben von Cremes, Biskuits oder Glasuren.

• Ästhetische Dekoration auf Süßspeisen, Torten oder Keksen.

Eisdiele

• Perfekt, um Eis und Sorbets mit einem natürlichen Geschmack und ohne Wasserzufuhr anzureichern.

• Werden auch als Einschluss oder Topping verwendet.

Schokoladenfabrik

• Exquisite Verbindung mit dunkler oder weißer Schokolade, als Einschluss in Tafeln oder Bonbons.

• Verwendung als knuspriges Dekor für Pralinen oder Trüffel.

Milch- & Cremedesserts

• Hinzufügen zu Panna Cottas, Mousses, Diplomatencremes oder Entremets.

• Hervorragender Texturkontrast zu Joghurt oder Milchreis.

Mixologie & Catering

• Überraschen Sie Ihre Kunden mit fruchtigen Cocktails oder Infused Water mit natürlichem Himbeergeschmack.

• Ästhetisch und geschmacklich ansprechende Garnitur für Buffets, Verrinen oder Mignardises.

Eine natürliche und verantwortungsvolle Wahl

Die gefriergetrocknete Himbeere ist nicht nur eine vielseitige Zutat, sondern erfüllt auch die Erwartungen einer Kundschaft, die Wert auf Natürlichkeit legt:

• Ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und zugesetzte Aromen.

• Reich an Ballaststoffen, kalorienarm, natürlich glutenfrei.

• Langfristige Aufbewahrung bei Raumtemperatur.

Dies ist eine ideale Lösung, um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und gleichzeitig ein Geschmackserlebnis von gleichbleibender Qualität zu bieten.

Technische Daten

• Hauptinhaltsstoff: 70 % ganze gefriergetrocknete Himbeeren

• Herkunft: Europäische Union

• Nettogewicht: 400 g

• Verpackung: Wiederverschließbarer Eimer, geeignet für professionelle Umgebungen

• Textur: leicht und knackig, rehydrierbar

• Aufbewahrung: an einem trockenen, lichtgeschützten Ort

• Haltbarkeit: bis zu 12 Monate nach dem Öffnen, wenn gut verschlossen

Warum sollten Sie es in Ihrer Werkstatt einführen?

• Zeitersparnis bei der Zubereitung

• Besseres Bestandsmanagement im Vergleich zu frischem Obst

• Natürlicher und konstanter Aromastoffeintrag

• Hervorhebung Ihrer fertigen Produkte

• Differenzierungsinstrument für originelle und hochwertige Rezepte

 

FAQ 

1. Was ist das?
   Es handelt sich um ganze, kalt gefriergetrocknete Himbeeren mit einem Gehalt von 70 %, die in einem luftdichten 400-g-Eimer verpackt sind.

2. Wie werden sie konserviert?
   Dank des Gefriertrocknungsverfahrens (Sublimation von Wasser unter Vakuum) behalten sie ihr Aroma, ihre Farbe, ihren säuerlichen Geschmack und ihre Nährstoffe unverändert bei.

3. Was sind die wichtigsten Eigenschaften?

   • Knusprige Textur, leicht rehydrierbar.

   • Kräftige Farbe und intensiver Geschmack nach frischen Himbeeren.

   • Erhalt der Nährwerte: Antioxidantien, Vitamine, Ballaststoffe.

   • Natürliches Produkt, ohne Konservierungs- und Farbstoffe.

4. Für wen ist dieses Produkt geeignet?
   Ideal für professionelle Anwender (Konditoren, Chocolatiers, Eiskonditoren, Gastronomen, Caterer), die einen regelmäßigen Gebrauch in der Werkstatt oder im Labor anstreben.

5. Wie ist es verpackt?
   Wird in einem wiederverschließbaren Eimer geliefert, der praktisch, hygienisch und wirtschaftlich für den professionellen Gebrauch ist.

6. Wie wird es verwendet?

   • So wie es ist: als Einschluss in Muffins, Energieriegeln, Desserts usw.

   • Rehydratisiert: wieder in Cremes, Mousses, Saucen oder Eiscreme einarbeitbar.

   • Zu Pulver zerrieben (gemischt): zum Färben, Aromatisieren von Glasuren, Gebäck, Cocktails oder Cremes.

7. In welchen Zubereitungen wird er empfohlen?
   Perfekt in Gebäck (Muffins, Financiers, Mürbeteiggebäck), Eis, Sorbets, Schokolade, Milchdesserts, Cocktails oder als dekoratives Topping.

8. Wie lange ist das Produkt haltbar?
   Dieses gefriergetrocknete Produkt ist bis zu 12 Monate haltbar, wenn es vor Feuchtigkeit, Licht und Wärme geschützt gelagert wird.

 

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Gewicht	0.400 kg
Abmessungen	18 × 23 × 23 cm