Compactram Ramalhos Ofen - kompakte Leistung und maßgeschneidertes Kochen

Agent Ramalhos für die Schweiz

Erhältlich in verschiedenen Konfigurationen möglich Telefonieren Sie für weitere Informationen

https://ramalhos.com/fr/config-compactram/

Der Compactram Ramalhos ist die ideale Lösung für Bäckereien mit begrenztem Platzangebot, die keine Kompromisse bei der Backqualität eingehen möchten. Mit seinen vertikal öffnenden Türen, der vollständig anpassbaren Konfiguration, den temperaturkompensierten elektrischen Heizelementen und dem unabhängigen Dampfsystem pro Kammer bietet er maximale Leistung in einem kompakten Format.

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Der Compactram von Ramalhos ist ein kompakter, modularer Backofen, der auf die Bedürfnisse von handwerklichen oder halbindustriellen Bäckereien mit begrenztem Platzangebot zugeschnitten ist. Er bietet die gleichen Backanforderungen wie die großen Modelle in einem optimierten Format, ohne dabei an Effizienz, Robustheit oder Vielseitigkeit einzubüßen.

Ein kompaktes Format, das nicht an Leistung spart

Die Compactram-Reihe wurde speziell für mittelgroße Werkstätten entwickelt, in denen jeder Quadratmeter zählt. Dank der nach oben öffnenden Türen ist der Zugang zu den Räumen einfach, ohne dass der Arbeitsbereich beeinträchtigt wird. Dies ermöglicht eine Wand- oder Inselinstallation, die ideal für enge oder speziell angeordnete Labore ist.

Trotz seines kleinen Formats bietet der Ofen alle Funktionen, die von einem professionellen Kochwerkzeug erwartet werden: schnelles Aufheizen, gleichmäßiges Warmhalten und vollständige Anpassung der Einstellungen.

Eine maßgeschneiderte Konfiguration

Der Compactram ist vollständig anpassbar: Wählen Sie die Anzahl der Kammern, die Größe der Seezungen und die passende Leistung für Ihre Produktion. Jede Kammer ist unabhängig, so dass Sie verschiedene Produkte gleichzeitig bei unterschiedlichen Temperaturen und Zeiten garen können.

Es gibt zwei Arten von Bedienfeldern: ein intuitives LCD-Modell oder eine erweiterte Touchscreen-Version, die mehr Programmieroptionen und eine klare Anzeige der aktuellen Einstellungen bietet. Sie können steuern :

  • Die Temperatur des Bodens, des Gewölbes und der Tür,

  • Die Dampfstufe pro Zimmer,

  • Die Kochzeit und die Aufheizphasen,

  • Automatische Öffnung der Dampfventile für vollen Komfort.

Gleichmäßiges und präzises Kochen

Das Heizsystem mit kompensierten Widerständen ist einer der größten Vorteile des Compactram. Es sorgt für eine absolut gleichmäßige Wärmeverteilung, gleicht automatisch Temperaturunterschiede aus und sorgt so für ein konstantes Garergebnis auf der gesamten Oberfläche.

Dieser Mechanismus sorgt für gleichmäßige Ergebnisse, egal ob Sie Baguettes, Spezialbrote, Gebäck oder sogar herzhafte Produkte backen. Durch die genaue Kontrolle jedes Parameters kann der Ofen an eine Vielzahl von Rezepten angepasst werden.

Ein leistungsstarkes Dampfsystem

Der Ofen ist mit einem unabhängigen Verdampfungssystem für jede Kammer ausgestattet, das den anspruchsvollsten Backanforderungen gerecht wird. Dieses System sorgt für eine starke und schnelle Dampfinjektion, die für die Entwicklung von Krusten, das Volumen und den Glanz und die Weichheit Ihrer Produkte unerlässlich ist.

Die automatische Steuerung der Dampfventile, die in allen Versionen enthalten ist, erhöht den Bedienkomfort und trägt gleichzeitig zur Gesamtenergieeffizienz des Ofens bei.