Louis François - Gelbes Pektin

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Gelbes Pektin.

Geliermittel für Fruchtpaste, Süßwaren mit und ohne Fruchtfleisch

Zutaten: Pektin E440i,E337,Dextrose, E452i

Nettogewicht: 1 kG ODER 100GR

Geliermittel, das beim Erhitzen in sauren und zuckerhaltigen Medien ein nicht reversibles Gel ergibt (Trockenmasse über 75%). Hitzebeständig.

 34.94HT
 35.85INKL. MWST.
anstelle von  71.70

UGS: LF1615A Kategorien: , . Tags: , ,

Richtdosis: 1 bis 1.7% je nach Fruchtfleischgehalt oder 10 bis 12g/kg Masse

Gebrauchsanweisung: Mit einem Teil des Zuckers trocken vorvermischen.

Unter schnellem Rühren in Wasser dispergieren, um Klumpen zu entfernen

Die vollständige Auflösung wird in etwa 15 Minuten erreicht.

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