gefriergetrocknete Erdbeeren in Stücken

Gefriergetrocknete Erdbeeren in Stücken 5-10 mm - Die unverzichtbare Zutat für fruchtige Kreationen

Die gefriergetrocknete Erdbeere in Stücken von 5-10 mm ist der ideale Verbündete für professionelle Konditoren, Chocolatiers, Eis- oder Milchdesserts, die auf der Suche nach einer natürlichen, schmackhaften und einfach zu verwendenden Zutat sind. Durch ein kontrolliertes Gefriertrocknungsverfahren behält diese Erdbeere alle geschmacklichen, visuellen und ernährungsphysiologischen Qualitäten der frischen Frucht bei und garantiert eine lange Haltbarkeit.

Was ist Gefriertrocknung?

Die Gefriertrocknung ist eine Methode der Kaltdehydrierung. Im Gegensatz zu anderen Trocknungstechniken, die mit Hitze arbeiten (und häufig Nährstoffe oder Farbe verändern), wird bei der Gefriertrocknung das in der Frucht enthaltene Wasser durch Sublimation entfernt, d. h. es geht direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über, ohne den flüssigen Zustand zu durchlaufen. Bei diesem Verfahren wird die Integrität der Frucht gewahrt, sodass die Zellstruktur, die natürliche Farbe, das intensive Aroma und die hitzeempfindlichen Vitamine erhalten bleiben.

Das Ergebnis: eine knackige, leichte, geschmacklich konzentrierte Erdbeere mit einer leuchtend roten Farbe, die perfekt ist, um all Ihre süßen Kreationen optisch und geschmacklich zu bereichern.

Ein praktisches und vielseitiges Format

Mit einer Korngröße von 5 bis 10 mm lässt sich diese gefriergetrocknete Erdbeere leicht dosieren und in zahlreiche Rezepte einarbeiten. Sie kann sowohl zur Dekoration, als auch als Einschluss oder Aufguss verwendet werden. Dieses Format in kleinen Stücken ist besonders geeignet :

• Zum Einarbeiten in Kuchenteige (Biskuit, Financiers, Cakes)

• Zum Überziehen von Schokolade oder zum Einbeziehen in Ganaches

• Zur Zugabe in Eis, Sorbets oder Eiscreme

• Zur Dekoration von Torten, Zwischengerichten oder Gläsern

• Zur Anreicherung von Joghurt, Müsli oder Smoothies

• Auf die Kreation von fruchtigen und farbenfrohen Cocktails

Ob Handwerker, Konditormeister oder Profi für süße Snacks - dieses Produkt bietet Ihnen Flexibilität, Originalität und gleichbleibende Qualität.

Eine 100 % natürliche Erdbeere ohne Zusatzstoffe

Dieses Produkt enthält keinen Zuckerzusatz, keine Farbstoffe und keine Konservierungsmittel. Es handelt sich um reine Erdbeeren, die lediglich gefriergetrocknet wurden. Dank dieses Verfahrens profitieren Sie von :

• Von einem hochkonzentrierten, natürlichen und authentischen Erdbeergeschmack

• Von intensiver roter Farbe, ohne weitere Behandlung

• ein stabiles und praktisch zu lagerndes Produkt (Lagerung bei Raumtemperatur, vor Feuchtigkeit geschützt)

• Aus einem leichten Inhaltsstoff, der das Gewicht bei der Zubereitung und beim Versand reduziert

Ein ernährungsphysiologischer Vorteil

Neben ihrem intensiven Geschmack behält die gefriergetrocknete Erdbeere einen Teil ihrer Nährwerte, insbesondere das Vitamin C und die Antioxidantien, die natürlicherweise in der Frucht enthalten sind. Das macht sie zu einer gesundheitlich interessanteren Zutat als kandierte Früchte oder süßes Püree, insbesondere in Diätdesserts oder veganen Rezepten.

Art der Verwendung

Erdbeerstückchen können je nach gewünschter Textur pur verwendet werden, um Knusprigkeit und Farbe zu verleihen, oder in Wasser, Fruchtsaft oder einer Milchzubereitung rehydriert werden. Einige Beispiele für die Verwendung :

• Als Topping auf Schlagsahne oder Mousse

• In eine Konditorcremebasis infundiert

• In einen Mürbeteig oder einen bretonischen Mürbeteig eingearbeitet

• In ein Dessert oder eine fruchtige Einlage eingearbeitet

• In einem handgemachten Granola verstreut

Tipp: Durch leichtes Rehydrieren kann die Textur von frischem Obst wiederhergestellt werden, ideal für Einlagen oder Gläser.

Technische Informationen

• Produkt: Gefriergetrocknete Erdbeeren in Stücken

• Körnung: 5 - 10 mm

• Nettogewicht: 400 g

• Verpackung: Wiederverschließbarer, luftdichter Beutel

• Zutaten: 100 % Erdbeere

• Aufbewahrung: An einem trockenen Ort bei Raumtemperatur und vor Licht geschützt aufbewahren.

• Herkunft: Das Produkt wurde aus Erdbeeren hergestellt, die aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Qualität ausgewählt wurden.

Warum sollten Sie sich für unsere gefriergetrockneten Erdbeeren entscheiden?

Denn sie bietet Ihnen :

• Zeitersparnis: keine Reinigung oder Vorbereitung erforderlich

• Eine Beherrschung der Aromen: konstanter Geschmack das ganze Jahr über

• Hervorragende Haltbarkeit: gibt kein Wasser in Ihren Zubereitungen ab

• Ein attraktiver visueller Effekt: perfekt für Schaufenster und Dekorationen

FAQ

1. Was ist das?
   Ganze Erdbeeren, die durch Gefriertrocknung kalt entwässert und dann in Stücke mit einer Korngröße von 5-10 mm geschnitten und in einem wiederverschließbaren 400-g-Beutel verpackt werden.

2. Was sind die Vorteile des Gefriertrocknens?
   Dieses kalte Verfahren bewahrt die Nährstoffeigenschaften, die natürliche Farbe, den intensiven Geschmack und die knackige Textur der Erdbeeren.

3. Welche Anwendungsmöglichkeiten gibt es?
   Ideal für Eiscreme, Sorbets, Schokolade, Konditorcremes, Soßen, Kekse und Cocktails. Verwendung als Einschlüsse, Dekor oder rehydriert je nach Bedarf möglich.

4. Für wen ist dieses Produkt geeignet?
   Entwickelt für professionelle Konditoren, Chocolatiers, Eiskonditoren und Dessert-Handwerker, die eine natürliche, stabile und leicht zu lagernde Zutat suchen.

5. Ist es ohne Zusatzstoffe?
   Ja. Dieses Produkt besteht zu 100 % aus Erdbeeren und enthält keinen Zuckerzusatz, keine Farb- oder Konservierungsstoffe. Es ist für vegane, vegetarische, glutenfreie und zertifiziert koschere Ernährung geeignet.

6. Wie werden die Stücke verwendet?

   • So wie sie sind: um Knackigkeit und Farbe zu verleihen.

   • Rehydriert: in Wasser, Saft oder Milchzubereitung, um eine Textur zu erhalten, die der frischen Konsistenz nahe kommt.

7. Wie soll man sie aufbewahren?
   In ihrem wiederverschließbaren Beutel vor Feuchtigkeit und Licht geschützt bei Raumtemperatur aufbewahren. Dieses Produkt genießt eine lange Haltbarkeit.

8. Welche Maße?
   Jedes Stück misst zwischen 5 und 10 mm in der Körnung, was die Dosierung und die Integration in verschiedene Zubereitungen erleichtert.

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