Bio-Kakaobutter - 500gr

Bio-Kakaobutter - Die unverzichtbare natürliche Zutat für Schokolade und Gebäck

Bio-Kakaobutter ist ein unverzichtbares Produkt für alle handwerklichen Chocolatiers, Patissiers und Confiseure, die bei ihren Kreationen professionelle Ergebnisse erzielen möchten. Diese 100% reine und natürliche, ausbiologischem Anbau in der Dominikanischen Republik stammende hochwertige Kakaobutter eignet sich perfekt, um die Viskosität von Schokoladenkuvertüren zu reduzieren, das Innere von Bonbons, Cremes und Ganaches zu stabilisieren und dabei dank ihrer Halal- und Kosher-Zertifizierung auch spezielle Ernährungsweisen zu berücksichtigen.

Wenn Sie mit einer Kakaobutter dieser Qualität arbeiten, können Sie dünnflüssigere, feinere Schokoladen und besser strukturierte Füllungen herstellen und gleichzeitig den authentischen Geschmack beibehalten.

Ein umweltfreundliches Produkt aus kontrollierter Herkunft

Unsere Bio-Kakaobutter wird nach handwerklichen Methoden ohne Chemikalien oder aggressive Behandlungen extrahiert. Sie stammt aus der Dominikanischen Republik und wird auf biologischen Plantagen angebaut, die eine nachhaltige und ethische Landwirtschaft fördern.

Jeder Schritt, von der Ernte bis zur Verarbeitung, wird sorgfältig kontrolliert, um eine reine Butter ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe zu gewährleisten, die den Bio-, Halal- und Kosher-Standards vollständig entspricht.

Professionelle und handwerkliche Anwendungen

Kakaobutter ist eine äußerst vielseitige Zutat, die in vielen Schokoladen- und Backwarenanwendungen verwendet wird :

1. Die Kuvertüre verflüssigen

Beim Temperieren der Schokolade eine kleine Menge Kakaobutter (ca. 3-5%) hinzuzufügen, ermöglicht :

Die Viskosität zu verringern, ohne den Geschmack zu verändern.

Das Überziehen von Bonbons oder Trockenfrüchten zu erleichtern.

Feine und präzise Abgüsse für Schokoladentafeln und -subjekte herzustellen.

Indem man die Schokolade flüssiger macht, wird die Arbeit schneller, sauberer und das Ergebnis glänzender und professioneller.

2. Innenräume und Cremes stabilisieren

Kakaobutter wird auch verwendet, um dem Futter mehr Festigkeit und Struktur zu verleihen :

Ganaches für Schokolade

Schokoladenmousse

Angereicherte Puddingcremes

Füllungen für geformte Bonbons

Es stabilisiert die Textur, verbessert die Haltbarkeit und trägt dazu bei, dass Ihre Innenräume länger haltbar sind, und sorgt für einen glatteren und angenehmeren Mund.

3. Zusätzliche Verwendungen

Dank ihrer natürlichen Eigenschaften kann Kakaobutter auch :

Zur Herstellung von Farbsprays (fettlösliche Farbstoffe) zum Verzieren von Süßspeisen und Schokolade.

Zur Anreicherung von veganen oder milchfreien Rezepten.

Zur Herstellung von Naturkosmetikprodukten wie Lippenbalsam oder Hautpflege.

Technische Daten des Produkts

Zusammensetzung: 100% reine Kakaobutter

Herkunft: Dominikanische Republik

Zertifizierungen: Bio, Halal, Kosher

Aussehen: fest bei Raumtemperatur (schmilzt bei ca. 34°C)

Farbe: natürliches blasses Gelb

Geschmack: subtil, mild, getreu dem ursprünglichen Kakao

Glutenfrei, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel

Gebrauchsanweisung

Um die Schokolade zu verflüssigen :

Schmelzen Sie die Kakaobutter bei einer Temperatur von 45-50°C.

Rühren Sie es nach und nach in die geschmolzene Schokolade ein.

Passen Sie die Menge je nach gewünschtem Ergebnis an (normalerweise zwischen 3% und 5% des Gewichts der Schokolade).

Um eine Ganache oder eine Creme zu stabilisieren :

Schmelzen Sie eine kleine Menge Kakaobutter.

Rühren Sie es in die noch warme oder lauwarme Mischung ein.

Mischen Sie gründlich, um eine glatte, gleichmäßige Textur zu erhalten.

Aufbewahrung

Um alle ihre Qualitäten zu bewahren, muss Kakaobutter aufbewahrt werden:

Vor direktem Licht schützen.

An einem trockenen und kühlen Ort, idealerweise zwischen 15°C und 20°C.

Abseits von Feuchtigkeitsquellen, um Klumpenbildung oder Oxidation zu vermeiden.

Bei richtiger Lagerung kann Kakaobutter mehrere Monate aufbewahrt werden, ohne dass sich ihre Eigenschaften verändern.

Warum sollten Sie sich für unsere Bio-Kakaobutter entscheiden?

Höchste Qualität: 100% rein, ohne chemische Behandlung, natürlicher Geschmack bleibt erhalten.

Kontrollierte Herkunft: Unterstützung der nachhaltigen biologischen Landwirtschaft in der Dominikanischen Republik.

Vielseitig verwendbar: Schokolade, Ganache, Gebäck, Kosmetik.

Zertifizierungen: Geeignet für die speziellen Ernährungsweisen Halal und Kosher.

Einfache Handhabung: Perfekt, um die Textur Ihrer Schokolade und Cremes anzupassen.

Ob Sie nun ein Schokoladenhandwerker, ein Konditor oder zu Hause süße Leckereien kreieren, diese Bio-Kakaobutter bietet Ihnen die Reinheit und Leistung, die Sie von einer professionellen Zutat erwarten.

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Gewicht	0.5 kg
Abmessungen	40 × 15 × 8 cm