Backblech 60 x 40 cm Aluminium

Ein Backblech, das den Anforderungen von Profis entspricht

Dieses Backblech aus Aluminium im Format 60 x 40 cm ist die Referenz in Großküchen, Bäckereien und Konditoreilaboren. Dank seiner hervorragenden Wärmeleitung sorgt es für ein gleichmäßiges, schnelles und perfekt gebräuntes Backen all Ihrer Produkte.

Die Vorteile von Aluminium

• Optimale Leitfähigkeit: Das Aluminium verteilt die Wärme gleichmäßig und sorgt so für kontrollierte Ergebnisse.

• Leicht: Auch bei intensiver Produktion leicht zu handhaben.

• Haltbarkeit: widersteht Verformungen und Abnutzung auch bei hohen Temperaturen.

• Glatte Oberfläche: ideal für leichte Nudeln oder Backfolien.

Für welche Zwecke?

• Patisserie: Windbeutel, Sablés, Kekse, Financiers, Baisers...

• Viennoiserie: Schokoladenbrot, Croissants, Brioches, Rouladen.

• Catering: Mini-Pizzas, Blätterteiggebäck zum Aperitif, salzige Snacks.

• Kompatibel mit Backpapier, Silikonmatten, mikroperforierten Tüchern usw.

Professionelles Format 60 x 40 cm

Dieses Format ist das gängigste in Umluft- oder Etagenöfen in Bäckereien und Konditoreien. Es passt perfekt in GN-Wagen und professionelle Regale. Es ist ein europäischer Standard für Backbleche.

Tipps zur Verwendung

• Schneiden Sie nicht direkt auf der Platte, um Kratzer zu vermeiden.

• Vermeiden Sie den direkten Kontakt mit säurehaltigen Produkten (Kochfolie bevorzugen).

• Reinigung mit lauwarmem Wasser und weichem Schwamm - nicht spülmaschinenfest, um das unbehandelte Aluminium zu schonen.

Ein Muss im Labor

Dieses immer wieder verwendbare Backblech eignet sich für Bäcker, Konditoren, Caterer, aber auch für Privatpersonen mit kompatiblen Backöfen. Für ein kontrolliertes Backen und professionelle Ergebnisse bei jedem Backvorgang.

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