Modulram Ramalhos-Ofen - modulares und handwerkliches Hochleistungsbacken

Agent Ramalhos für die Schweiz

Erhältlich in verschiedenen Konfigurationen Telefonieren Sie für weitere Informationen

https://ramalhos.com/fr/products/modulram/

Der Modulram Ramalhos ist ein modularer Ofen, der entwickelt wurde, um handwerkliches Backen mit hoher Präzision zu ermöglichen und sich gleichzeitig perfekt an die spezifischen Bedürfnisse jeder Bäckerei anzupassen. Mit seiner ultrarobusten Konstruktion, der unabhängigen Temperaturregelung, dem intelligenten Touchscreen und den verstärkten Sicherheitselementen ist er ideal für anspruchsvolle Produktionen in einer dynamischen Arbeitsumgebung.

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Der Modulram-Ofen von Ramalhos wurde für Bäcker entwickelt, die eine Leidenschaft für Qualität, Beständigkeit und Flexibilität haben, und vereint unübertroffene Robustheit mit vollständiger Individualisierbarkeit. Dieser professionelle, vollständig modulare Ofen ist für diejenigen gedacht, die jeden Aspekt ihrer Produktion beherrschen wollen, indem sie jeder Charge ein gleichmäßiges, reproduzierbares und handwerkliches Backen garantieren.

Auf Dauer angelegt

Der Modulram wurde mit einem klaren Ziel entwickelt: den robustesten Ofen auf dem Markt anzubieten. Hergestellt aus hochwertigen Materialien und verstärkten mechanischen Elementen, hält er einer intensiven Nutzung ohne Probleme stand. Egal, ob er für die tägliche Produktion oder für den gezielten Einsatz gedacht ist, er bleibt Jahr für Jahr stabil, zuverlässig und leistungsstark.

Die 30 mm starke, verstärkte Tür mit gehärtetem Doppelglas mit thermischer Trennung sorgt nicht nur für eine hervorragende Isolierung, sondern auch für maximale Sicherheit bei der Benutzung, selbst bei Berührung.

Modular nach Ihren Bedürfnissen

Jede Bäckerei ist anders, und der Modulram passt sich an jede an. Dank seines modularen Systems wählen Sie :

  • Die Anzahl der Zimmer,

  • Die Größe der Seezungen,

  • Die Heizleistung,

  • Und sogar die Steuerungsoptionen (LCD oder Touchscreen).

Diese Individualität ermöglicht es Ihnen, einen Ofen zu bauen, der perfekt auf Ihre Produktionsumgebung abgestimmt ist, egal ob Sie mit traditionellem Brot, Gebäck, Konditoreiwaren oder einer Kombination aus allen drei arbeiten.

Vollständige Kontrolle über das Kochen

Die Qualität des Brotes hängt vom Respekt vor dem Teig ab. Mit dem Modulram können Sie die Temperatur des Bodens, der Decke und der Front individuell steuern und so eine absolute Temperaturkontrolle erreichen. Dieses Präzisionsniveau ist ideal für die Verfeinerung von Natursauerteigen, langsamen Gärungen oder anderen handwerklichen Prozessen.

Das System gewährleistet ein gleichmäßiges Backen, unabhängig von der Position des Produkts in der Kammer. Das Ergebnis ist von Charge zu Charge gleichbleibend: eine dünne, knusprige Kruste, eine kontrollierte Wabenbildung und ein bewahrter Geschmack.

Ein intelligenter und sicherer Ofen

Der Modulram-Ofen verfügt über einen Touchscreen der neuen Generation, der den Benutzer bei der Auswahl der Einstellungen unterstützt. Bei einer falschen Einstellung warnt er Sie und schlägt intelligente Anpassungen vor, sodass die Bedienung auch für neue Bediener zugänglich ist.

Auch eine Fernunterstützung ist vorgesehen, die eine schnelle und effiziente technische Betreuung garantiert, selbst wenn Sie gerade im Dienst sind. Der Ofen ist somit ebenso zuverlässig wie beruhigend.

Handwerkliches Kochen in großem Maßstab

Dieser Ofen empfiehlt sich besonders für ambitionierte handwerkliche Strukturen oder halbindustrielle Bäckereien, die Produktionsvolumen und handwerkliche Qualität miteinander in Einklang bringen wollen. Dank seiner Fähigkeit, sich an jede Art von Teig und Rezept anzupassen, wird er zu einem zentralen Werkzeug in der Produktionsstrategie.