Louis François – Pectine X58 100gr

Louis François – Pectine X58

Gélifiant our les nappages neutres sans fruits (tartes, biscuits, génoises) à faible teneur en sucre

Ingrédients: Pectine E440i, saccharose, stabilisateur: E450i, E341ii

Poids net: 100 gr

Gélifiant donnant un gel thermoreversible stable é la congélation et décongélation.

CHF 23.30

UGS : LF10128 Catégorie : Étiquettes : , ,

Dosage indicatif: 1 à 1.7% selon la teneur en pulpe ou 10 à 12g/kg de masse

Mode d’emploi: Mélanger avec 5 à 8 fois le poids du sucre.

Disperser dans l’eau sous agitation rapide pour éliminer les grumeaux

La dissolution complète est obtenue en 15 minutes environ.

Dosage indicatif: 0.8 à 1.5% ou 10g/kg de masse.

PECTINE X58
Louis François – Pectine X58 100gr