Pensé pour les boulangers passionnés par la qualité, la constance et la flexibilité, le four Modulram de Ramalhos allie une robustesse inégalée à une personnalisation totale. Ce four professionnel, entièrement modulaire, est destiné à ceux qui veulent maîtriser chaque aspect de leur production, en garantissant à chaque fournée une cuisson uniforme, reproductible et artisanale.
Conçu pour durer
Le Modulram a été développé avec un objectif clair : offrir le four le plus robuste du marché. Fabriqué à partir de matériaux de haute qualité et d’éléments mécaniques renforcés, il supporte sans faille un usage intensif. Que ce soit pour une production quotidienne soutenue ou pour un usage plus ciblé, il reste stable, fiable et performant année après année.
La porte renforcée de 30 mm, dotée d’un double vitrage trempé avec rupture de pont thermique, garantit non seulement une excellente isolation, mais aussi une sécurité maximale à l’usage, même en cas de contact.
Modulaire selon vos besoins
Chaque boulangerie est différente, et le Modulram s’adapte à toutes. Grâce à son système modulaire, vous choisissez :
Cette personnalisation vous permet de créer un four parfaitement adapté à votre environnement de production, que vous travailliez sur des pains de tradition, des viennoiseries, des pâtisseries ou une combinaison des trois.
Maîtrise complète de la cuisson
La qualité du pain passe par le respect de la pâte. Le Modulram vous permet de maîtriser individuellement la température de la sole, de la voûte et de la façade, pour un contrôle thermique absolu. Ce niveau de précision est idéal pour sublimer les pâtes au levain naturel, les fermentations lentes, ou tout autre processus artisan.
Le système assure une cuisson homogène, quelle que soit la position du produit dans la chambre. Le résultat est constant, fournée après fournée : croûte fine et croustillante, alvéolage maîtrisé, et goût préservé.
Un four intelligent et sécurisant
Le four Modulram intègre un écran tactile nouvelle génération, pensé pour accompagner l’utilisateur dans ses choix de configuration. En cas de mauvais réglage, il vous alerte et propose des ajustements intelligents, rendant son utilisation accessible même aux nouveaux opérateurs.
L’assistance à distance est également prévue, garantissant un suivi technique rapide et efficace, même si vous êtes en plein service. Le four est ainsi aussi fiable que rassurant.
Une cuisson artisanale à grande échelle
Ce four est particulièrement recommandé pour les structures artisanales ambitieuses ou les boulangeries semi-industrielles qui souhaitent concilier volume de production et qualité artisanale. Grâce à sa capacité à s’adapter à tout type de pâte et de recette, il devient un outil central dans la stratégie de production.
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