Le Kit North Pole 940 a été conçu pour offrir une expérience pâtissière complète et inspirante, adaptée aussi bien aux créateurs professionnels qu’aux amateurs éclairés. Dans la lignée des moules thématiques de Silikomart, il évoque l’ambiance chaleureuse et festive du Pôle Nord, rendant les desserts d’hiver encore plus magiques. Avec un volume de 940 ml, il propose un format compact, parfait pour les entremets glacés raffinés ou les petits buffets de fête.
Composé de matériaux professionnels
Le kit comprend :
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2 moules en silicone platinum, extrêmement flexibles, fidèles dans les détails et adaptés aux prises au froid ;
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1 étui en plastique ABS, servant de structure rigide pour stabiliser le moule pendant le remplissage et la congélation.
Le silicone platinum, matériau de référence dans les laboratoires de pâtisserie, assure un démoulage sans effort et préserve la forme parfaite du dessert. Ce silicone est totalement sûr (sans BPA/PFAS), résistant aux températures de –60 °C à +230 °C et compatible lave-vaisselle.
Le support ABS est, lui aussi, sans BPA et sans PFAS, robuste, hygiénique et idéal pour maintenir la stabilité du moule. Cependant, il ne supporte aucune source de chaleur : pas de four, pas de plaques, pas de flamme.
Un moule destiné exclusivement aux desserts froids
Le Kit North Pole 940 est spécifiquement conçu pour :
La texture interne du moule garantit un rendu net, parfait pour la finition au spray velours, au glaçage miroir, ou pour des décorations chocolatées évoquant la magie hivernale.
Pour obtenir un insert parfaitement proportionné, il est recommandé d’utiliser le moule SQ017 (40.417.20.0000), en ajustant simplement la longueur afin qu’il s’intègre harmonieusement dans la bûche North Pole.
Une taille idéale pour de petites bûches élégantes
Avec ses dimensions de 210 × 87 × 80 mm, le kit permet de produire un entremets de 940 ml, soit environ 5 à 6 portions. C’est le format parfait pour :
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les fêtes familiales,
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les vitrines professionnelles souhaitant proposer plusieurs modèles,
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les ateliers pâtissiers proposant des formats individuels premium.
Entretien et durabilité
Les moules en silicone et la structure plastique peuvent être lavés au lave-vaisselle, ce qui facilite l’entretien quotidien. La résistance du silicone aux cycles répétés de congélation garantit une longévité exceptionnelle, même en usage intensif.
Utilisation recommandée
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Insérer le moule silicone dans l’étui ABS.
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Couler votre préparation (mousse, parfait, crème montée…).
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Ajouter un insert si souhaité.
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Lisser avec un biscuit ou un croustillant.
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Congeler complètement avant démoulage.
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Appliquer les finitions souhaitées (velours, glaçage, poudre…).
FAQ
1. Peut-on utiliser le Kit North Pole 940 au four ?
Non, le support ABS ne supporte pas la chaleur. Le kit est réservé aux préparations froides.
2. Le silicone platinum résiste-t-il à la cuisson ?
Oui, jusqu’à +230 °C, mais uniquement le silicone seul, sans le support.
3. Combien de parts permet-il de réaliser ?
Environ 5 à 6 parts, grâce à son volume de 940 ml.
4. Peut-on ajouter un insert au centre ?
Oui, il est compatible avec le moule SQ017, idéal pour un insert adapté.
5. Le moule nécessite-t-il d’être graissé ?
Non, le silicone platinum offre un démoulage parfait sans graissage.
6. Le kit passe-t-il au lave-vaisselle ?
Oui, moules et support ABS sont compatibles lave-vaisselle.
7. Peut-on utiliser un spray velours ou un glaçage miroir ?
Oui, ce moule est parfait pour les finitions velours, miroirs ou poudrées.
8. Le silicone est-il sûr pour le contact alimentaire ?
Oui, il est sans BPA, sans PFAS, et conforme aux normes alimentaires.
9. Le démoulage est-il difficile ?
Non, une fois la préparation congelée, le démoulage est simple et net.
10. Le kit convient-il à une utilisation professionnelle ?
Absolument, il est robuste, précis et parfaitement adapté aux laboratoires.
